Paella ilk olarak Valencia geliyor biliyoruz. Onun ünü, İspanya ve dünyanın geri kalanı boyunca yayıldı. Ama hak ettiği bu popülerlik bir fiyat ile gelir ve özgün Paella ne yazık ki yol boyunca birçok adulterations zarar görmüştür. Orijinal ve otantik Paella genellikle zordur, İspanya, Valencia dışında bile çoğu zaman karşılaşmak büyük bir yemek bir muamma olmaya devam etmektedir.
Doğru malzemeyi ve hazırlıklı olmamız gerektiğini sonsuz söylence vardır. Yapılacak ve yapılmayacak şeyler hakkında Paella, sayısız listesini bir otantik Paella yapmak çalışırken sık sık yapılan hatalar ortak bir sayıya katkıda bulunur.
Here´s hakkında konuşulan Paella ilk ortak yanılgısı. Chorizo içermiyor. Chorizo güçlü lezzet orijinal paella gerçek lezzeti değiştirebilirsiniz olarak gerçek Paella chorizo arındırılmış bölge olduğunu! İspanya bile, chorizo çoğu sözde Paella off-ateş içinde bulundu. Kullanmanız gereken tek et, tavuk, tavşan ve küçük domuz kaburga olduğunu. Domuz eti geri kalanı da yasak bir madde olduğunu!
Başka bir şaşırtıcı gerçek otantik Valensiya Paella hakkında herhangi bir deniz ürünleri içermediğinden emin olduğunu! Evet, dedin, Peki ya o güzel Paella karides, midye ve Norveç ıstakoz lezzetli Kral ile süslenmiş duyuyor musun? Bu gerçek Paella değil miydi? Peki, Valencia, paella turistler için de dedikleri gibi! Bugün "Paella deniz" anılacaktır, daha sonra deniz ürünleri kuzenim pirinç tarlaları ve meyve bahçeleri Valencia tarihi özgün Paella dışında gelişti. Orijinal Paella Valensiya çiftçiler el vardı yerel malzemelerle yapılmış; pirinç, sebze ve et, özgün Paella deniz ürünleri yokluğunda açıklamak.
Başka bir çaylak hatası paella yapımında uzun taneli pirinç kullanmaktır. Lezzet kolayca emer böylece paella her türlü yapmak için yalnızca orta yuvarlak taneli pirinç kullanabilirsiniz. Uzun taneli herhangi tatlar malzemelerle absorbe olmayacak ve tatsız tahminiydi sarı pirinç ile bitirmek gerekir.
Doğru ekipmanı de önemlidir. Paella kulplu büyük, düz yuvarlak tavada pişmiş olması ve en önemlisi, Kalın dipli bir pan olmalıdır. Böylece ısı eşit, yemek pirinç Pan tüm yüzey boyunca eşit olarak dağıtılır pirinç ince pan arasında yaymak. Açıkçası, Paella pan mükemmel bu görev için tasarlanmıştır ancak yukarıdaki şartları toplantı tava ile de deneyebilirsiniz.
Bu temel noktalar temel izlerseniz, sen-ecek-si olmak hakiki Valensiya Paella.