Mükemmel pizza hamur yapma zaman onur geleneği ve yapmak çok kolay bir far cry. Napoliten 's pizza peyniri, domates, otlar ve baharatlar ile bugün bildiğimiz, ama dünya çapında Mayalı ve mayasız düz ekmek hamuru tarifleri kullanarak varolan sayısız varyasyonları vardır oluşturmak için ilk idi. Napoliten'ın gözünde mükemmel hamur pişmiş ve lezzetli Mayalı inanılmaz derecede hassas olmayan bir hamur olduğunu. Hamur hassasiyet yükselmeye izin ve Napoli'de kullandıkları yüksek protein un yanı sıra sonra yoğrulur süre gelmektedir. Kaynakları devlet gerçek napolice pizza hamuru un, bira mayası, tuz ve su oluşur. Uygun sonuçlar elde etmek için güçlü un yüksek protein içeriği ile kullanılması gerekir. Hamur yoğrulur el gerekir ve yükselen işlemi tamamlandıktan sonra hamur bir oklava yardımı olmadan el ile oluşturulması gerekir ve en fazla 3 milimetre (0,12 inç) kalın olabilir. Bu savurma pizza hamuru geleneği son başlatıldığı. Pizza Derneği Verace Pizza Napoletana (gerçek napolice Pizza Association) tarafından kurulduğu şekilde bir dakikalığına bir buçuk dakika meşe odun ateşi ile 485 ° C (905 ° F) odun ateşinde pizza fırında pişmiş gerekir. Fransız Fırıncılar 36 saat boyunca yükselmeye baget ekmeğe sağlayan bir tekniğin var. Bu oldukça esnek ve son derece lezzetli bir hamur verir. Nefis pizza hamuru hem de ekmek yapar.
Bu söyleniyor, Napoliten hamur "pizza al taglio" bir feryat olduğunu Roma ve birçok diğer İtalyan şehirleri bulunur (dilim pizza) hamur. Daha kalın, daha fazla ekmek gibi bir hamur olduğunu ve bu pizza çeşitler için daha fazla benzer uzun metal yaprak pişirme pişmiş olan. Birçok kişi, bu mükemmel pizza hamuru! Amerikan New York tarzı Pizza, Seni katlayıp, ince hamur daha pizza Napoliten özgün sürümünü anımsatır. Chicago Stil Pizza Öte yandan, aksi takdirde hamurlu pizza olarak bilinen benzer Roman "pizza al taglio" için kullanılan ekmek hamur.
Ancak, doğru pizza hamuru asla bulabileceğiniz tek yer olduğunu dondurulmuş gıda bölümünde süpermarkette. Gerçek hamur soğuk olarak nefret ediyor ki. Ne kadar soğuk oldu düşünün! Kalkın ve inanılmaz lezzet yol vermek için sıcak olması gerekir canlı bir şey var. Pizza hamur beslenen ve özenli gerekiyor. Eğer evde hamur yapmak, sabırlı olun ve en iyi kullanın ödüllendirilir olacağım güçlü un ve bira mayası bulabilirsiniz. Sadece hamur arttı sonra odun fırınından ve sigara içen Onceden, senin Topingler hazırlamak ve gitmek. Mükemmel pizza hamur pizza ne tarz olursa olsun sizi tercih ederim her zaman.