Tamales yapma bakkal evde her zamanki mutfak ekipman ve malzemeler ile yapabileceğiniz basit bir süreç olabilir. Bu geleneksel Mesoamerican lezzetleri malzemeler sadece mısır nişastası hamur dışında çeşitli içerir, ancak her şeyi doğru karıştırmak bilmek gerekir.
Yön tamales yapmak konusunda çok kolay. Hamur, domuz eti ve Mısır olan masa içerecektir ana bileşenleri sarmalayıcılar husk. 16 Tamaleler için malzemeler dahil 11/4 kilo domuz loin, 1 sarımsak karanfil, 1 büyük soğan, 11/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 su bardağı masa harina, 4 kuru California çili bakla, 2/3 bardak domuz yağı, 2 su bardağı su, 1 et suyu, ekşi krema, 1 fincan sığır 8 gram kurutulmuş mısır kabuğu. Domuz eti, sonra onlar yağ, baharatlar, sirke veya şarap karışık ve kırmızı biber soslu pişmiş diğer etler-ebilmek var olmak kullanılmış, ancak geleneksel doldurma olmuştur. Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 35 dakika sürer. Pişirme süresi yemeğin buğulaması tarafından yaklaşık 3 saat 30 dakika sürer. Pişirme süresi, ancak kullanılan dolgu türüne bağlı olabilir.
Pişirme başlatmak için domuz eti, sarımsak ve soğan yemek kapsayıcısında koymak ve karşılamak için su ekleyin. Kaynatın ve düşük ısı azaltmak getirin. Yaklaşık 2 saat boyunca bir fırında pişmiş et yumuşayana kadar kaynatın. Acı bakla tohumları ve sapları kaldırmak yardımcı olmak için lastik eldiven giymek. Senin chilies bir sos tava koyun ve 2 su bardağı su ekleyin. Chilies 20 dakika kaynatın ve ateşten alın. Pan soğuması için bir kenara. Daha sonra kırmızı biber ve su karışımı bir blender koyun ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karışımı.
Senin biber ve su karışımı ilave edin ve tuzu karıştırın. Bir kenara koyun ve zaten pişmiş et parçalamak ve bir fincan chili sos karıştırın. Mısır kabuğu emmek için sıcak su kullanın. Kabarık bir karışım elde edene kadar domuz yağı bir çorba kaşığı ile yenmek için büyük bir kase alın. Kabartma tozu, masa harina ve tuzu karıştırın. Git ve kasanın içine domuz yağı karışımı ilave edin ve daha fazla suyu ekleyin kolayca yaymak için yeterince doku süngerimsi bir hamur oluşturmak yeterli. Dışarı hakkında 1/4 inç kalınlığında hamur mısır kabuğu yayıldı.
Hamur Merkezi içinde dolgu et bir tablespoonful koy. Dolum tamales, sebze, peynir, et, tavuk veya çikolata da olabilir. Onları merkeze doğru yönlendiren kabuğu kenarlarında katlayın ve kabuğu bir gemi içinde koydu. Bir saattir Buhar izin. Bir saat sonra kabuğu tamales kaldırın. Chilies sos tamales üzerinde Çiseleme için kullanın. Biraz ekşi krema ile süsleyin. Bir creamier sos için ekşi krema ile chili sos karıştırın. Tamales bol bir yemek vardır. Bu kolay tarifi tamales yapmak nasıl, kafeler ve evleri kullanılabilir. Tamales besleyici ve günün herhangi bir saatinde yenebilir.