Kabuklu deniz ürünleri tüm yıl boyunca lezzetli, ama ne kadar (soğuk hava ve kısa gün yetti artık, kışın yemek ve yaz gibi gösteren de, işe yarayabilir!) bu biraz daha özel kılan yaz aylarında yemek hakkında bir şey
İşte üç yıl boyunca keyfini benim favori kabuklu deniz ürünleri yemek tarifleri.
Midye beyaz şarap soslu (hizmet veren 2 şebeke veya 4 meze)
Bu tarif için gerekenler:
temiz midye 2lb
Yarım bardak beyaz şarap (kuru)
tereyağı 2 kolları
ince doğranmış soğan 0.25 kg
Bir çorba kaşığı ince kıyılmış sarımsak
1 veya 2 çay kaşığı un
0,25 fincan doğranmış maydanoz
İlk, youll'lüzum-e, midye temiz olduğundan emin olmak. Midye bir kevgir içinde akan suyun altında ve uzakta herhangi bir kir ovma ve uzak hala kalır herhangi bir sakallarını çekerek yerleştirmeden önce koydum.
Pişirme başlamak için bir kabın içine yarım bardak beyaz şarap dökün ve yüksek ateşte yerleştirin. Midye, tencere ve kapak bırakın. Şarap kaynatın ve yüksek ateşte 5-8 dakika boyunca kadar midye iyice açın, bırakın. Bu noktada, alışkanlık açık herhangi bir midye atmak.
Midye pot alıp, bir sürahi içine dökün ve yerleşmek bırakın şarap tutarken bir kasenin içine yerleştirebilirsiniz. Tavada kalan kalan herhangi bir kum ayrı izin verir.
Şimdi sen-ebilmek eklemek tereyağı için ayrı bir iki düğme pan ve soğan ekleyin. Bir kez onlar açık çevirmek, sarımsak ve bir çay kaşığı veya ikisi kalınlığı için unu ekleyin. Yavaş yavaş dışında daha önce yerleştirildi şarap ekleyin ve sos için doğranmış altındakilere ekleyerek bitirmek.
Tuzlu tereyağı sosu daldırma ile bazı rustik ekmek rulo ile hizmet vermektedir. Bu yemek gerçekten de kendi ana veya daha fazla porsiyon için harika bir küçük meze olarak çalışmaya devam eder.
Spagetti Yengeç, domates ve fesleğen ile
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş kıyılmış sarımsak
Yarım çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pul
250 gr kiraz domates
250 gram ince spagetti
300g taze Beyaz yengeç et
200 gr. karides
kabaca doğranmış fesleğen 1 avuç
Tuz ve biber baharat için
Paket yönergeleri için bazı makarna kaynatılarak başlamak.
Şimdi sızma zeytin yağı büyük bir tavada Isıtma yemeğin geri kalanı ile başlayabilirsiniz. Güzel ve sıcak olduğu zaman, sarımsak ve biber ince tabakalar için birkaç dakika daha üç kiraz domates eklemeden önce tencereye ekleyin. Yaklaşık 3-4 kadar güzel ve pembe dakika pişirmeye karides ekleyin.
Tava ateşten alın ve aracılığıyla bazı baharat ile bitirmeden önce ısınmak için yengeç eti ekleyin. Makarna sosu ile karıştırın ve üzerine doğranmış fesleğen ile bitirmek. Rustik sarımsaklı ekmek bir tarafı olarak ekleyin.
Istakoz Salatası (4 hizmet vermektedir)
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
4 küçük/orta ölçekli ıstakoz
12 yeni patates
4 taze soğan, ince doğranmış
zeytin yağı
2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
yarıya 1 limon
karışık bebek salata yaprakları
100 gr tereyağı
Baharat
Canlı ıstakoz satın alan balıkçı ıstakoz insanca öldürmek için sormak gerekir.
Yerde birlikte 5 dakika kaynayan bir tencerede ıstakoz pişirmek için baharat. Istakoz işlemek için yeterli soğuduktan sonra baş ve pençeleri twist. Crack pençeleri açın ve içinde et parçaları kaldırın. Kuyruk et kaldırmak için içi Merkezi kadar kesilmiş kabuk geri kalanı kabuk soyma ve et alarak önce makasla.
Şimdi onlar pisene kadar onlar bitince hafif bir çatalla ezmek su tuzlu patates kaynatabilirsin. Zeytin yağı, taze soğan, birkaç dakika patatesleri, kişniş ve pan baharat eklemeden önce fry.
All pençe et, biraz limon suyu sıkma önce tencereye ekleyin. Kazık merkezinde dört yemekleri, önce dört porsiyon halinde ayrı. Üst yanı sıra bazı eritilmiş tereyağı ve kırık yemeğimi bitirmek için ıstakoz kuyruğu eti ekleyin.