Hindistan'da lor liquidy, ekşi, şekersiz yoğurt anlamına gelir. Lor pirinç veya yoğurt pilav Hindistan İstanbul, Andhra Pradesh ve Tamil Nadu gibi Güney eyaletlerinde popüler bir özel yemek olduğunu. Tamil Nadu içinde Tanrı'ya birçok Shiva sunulmaktadır gıdalar biridir ve Sri Vaishnavite tapınaklar daha sonra dağıtılmış olarak bir "devoteelere prasadam"(blessed food). Bu prasad (kutsanmış yiyecek) dadhiannam veya dadyodanam gibi farklı isim olarak adlandırılır. Bu çoğunlukla sadece haşlama pilav ve yoğurt karıştırma hazırlanıyor ama daha lezzetli yapmak için farklı baharat ekleyin ve kuru meyve ve meyve. Artık senin pirinç kullanmak için en iyi yolu biridir. Güney Hindistan'da öyle her zaman öğle ve akşam yemeği ana menüde ve öğle ve akşam yemekleri de baharatlı ana yemek sindirimi için yardımcı sonra lor pirinç yemek standarttır. Sıcak yaz günlerinde serin bir organ olarak icraat. Hiçbir Güney Hint yemek lor pirinç tamamlanmıştır. Güneyde Hint Restoran hizmet lor pirinç farklı isimler dadhojanam (de Telegu), bhagla bhat veya çoğunlukla kullanılan Mosaranna. Ben bu tarifi lor pirinç zevk eminim.
Ön parathion saat 15 dakika
Pişirme süresi 15 dakika
2 Hizmet vermektedir
Malzemeler
200 gram pişmiş basmati veya herhangi bir pirinç
150 gram asılı lor veya Yunan yoğurt
2 Yeşil soğuk doğranmış
kıyılmış zencefil 1 çay kaşığı
8-10 köri yaprakları
urad dal 1 tatlı kaşığı
1 çay kaşığı hardal tohumu
meethi tohum ¼ çay kaşığı
1 Bütün kırmızı soğuk
üzüm ile dolu
kaju avuç
Nar tohum avuç
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tat tuz
Pişirme yöntemleri
Bir tava ısı yağı alın sonra pop tohum başlar hardal sonra eklediğinizde köri yaprakları, doğranmış yeşil biber, kıyılmış zencefil ve kaju hardal tohumu, meethi tohumu, urad dal ve tüm kırmızı soğuk ekleyin. Yavru onları. Şimdi alev ve pişmiş pirinç ve tuz ile o karışımı koymak. Aşağı soğumaya bırakın. Şimdi büyük bir kapta baharatlı pilav ve nar tohumları, Kuru üzüm ve asılı lor kadar alır. De yumuşak elinizle karıştırın. Karışım çok sıkı görünüyorsa süt 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın ve soğuk servis yapın. Lor pirinç gider çok iyi bir basit Güney Hint tarzı limon veya mango turşu, uppu menasinakayi (tuzlu chilies kızarmış), çiğ soğan, ile veya daal veya hatta Güney Hint tarzı et yemek ile deneyebilirsiniz.