Quinoa benim 5 yaşında yaptı hayatında ilk çanta flummoxed. O telaffuz Quinoa kullanarak mücadele ve bu nedenle ben sonunda keskin-wa onu yıkmak için gerekli ve nasıl o hala onunla birlikte gider.
Eşim tahıl ile çok kendi onun zorluklar vardı. O oldukça bazı Quinoa lezzet değildi. Bu gıda, gelince o çok bir maceraperest denenmiş ve test kullanırken sopa için tercih değil. Quinoa ona milli park ne istediğini iken Orta Afrika'da tatil gibi oldu.
Ancak, şimdiye kadar keskin okuyucu o quinoa ve onu onaylayan açık hakkında harika şeyler açık.
Bizim aile yüz (ve büyüyen) kim şimdi quinoa ve faydaları onların dünyaya açılması için ne etrafında biridir. Arsız tahıl değiştirme ve diğer tahıl bizim diyet destek hızlı.
Bize her biri için quinoa genellikle depo raflar (ve Amazon) astar new age tahıl demektir ve siz birçok sağlayıcıdan bulabilirsiniz. Ama quinoa ilginç, önemli ve tahıl gibi şaşırtıcı bir kaynağı vardır.
Güney Amerika bağlantı
Bir quinoa-meraklısı dönüşmesini önce ben Altiplano çok bilmiyordum. Peru ve Bolivya parçaları kapsayan bir geniş, soğuk, rüzgârlı, çorak and Plato 's. 14.000 Ft yükseklikte, iklim sert olduğunu. Doğal olarak, quinoa için çok elverişli. Tahıl oldukça zordur - hayatta ve Don, yoğun güneş ve and iklim karakterize kuraklık koşullarında büyür.
Gezegenin kaynağı tahıl önemli bir dilim nda gelir. Quinoa en önemli tedarikçisi Bolivya, Ekvator büyük olasılıkla ikinci büyük, Peru tarafından takip olduğunu. Tahıl Güney Amerika yerli. Yerliler de anne tahıl arayın.
Göç ve uyum Kanada ve Amerika'da
Ancak, başka bir şey gibi quinoa da Güney Amerika dışında tökezledi. 1980'Lerde, Kuzey Amerikalı bir avuç bu gıda tökezledi ve Boulder, Colorado'da sürmeye başladı.
Ancak, ekimi olgunlaşmamış aşamasında olduğunu ve ortalama Amerikalı çıktı Güney Amerika'dan ithalatı kıyasla önemsizdir.
Ben çok daha quinoa ekimi bir sonraki sonrası Kuzey Amerikalı deneyler hakkında tartışacağız.
Quinoa - bir tane?
Quinoa tahıl olarak bir anomali kendisidir. Bu, ben gerçekten bu konuda - geeky olsun quinoa - bir tane değil şeydir. Bir botanikçi en iyi olan bir Kaz ayağı bitki tohumu, aramak. Goosewort ıspanak bir akrabası ve pazı ve bu quinoa bir chenopod yapmak istiyorum.
Ama bize bunu ile tahıl kulüp yapar onu tüketmek için aldığımız yaklaşımdır.
Kökenleri
Quinoa 3.000-4.000 yıl, ne zaman o ilk Bolivya, Peru ve Kolombiya and parçalarını sırasında tüketimi için kullanıldı döner. Bu tahıl benzeri tohum İnkalar için başlıca bir gıda olarak görev yaptı.
Muhtemelen kutsal, öyleydi çünkü Inka diyetin büyük bir parçası oldu. Incans da tahıl güç ve dayanıklılık onların savaşçı verdi inanıyordu. Onlar quinoa "chisaya mama" veya "tüm tahıl anne" olarak nitelendirdi. İnkalar quinoa tören ritüelleri kullanılan ve efsane İmparator ne anne tahıl onlara sağlanan için saygı göstermek için büyüme mevsimi ilk dikim, altın bir alet ile zemin kıracak vardır.
Kaba yama
16. Yüzyılda, İspanyolca Conquistadors yandı ve quinoa alanları yok. İnkalar sunulması ve yetiştirme zorlandı ve kullanım Quinoa olmayan Hıristiyan törenleri ile dernek nedeniyle yasaklandı. İnkalar Mısır ve patates yerine büyümek zorunda kaldı. Ancak, quinoa, hiç zor tahıl, tepelerde vahşi büyüyen ve gizli ekimi atlattı.
Modern Çağ
Son on yılda, quinoa yavaş ABD, Avrupa ve Japonya gıda sistemlerine percolating. Pseudo-cereal popülerlik gerçekten eski Güney Amerika inanç daha modern bilimsel araştırmaya katılaşmış son yıllarda patladı.
Şu anda quinoa quinoa tarifleri ile tinkering şefler dolu dünyamızı geniş kabul kazanmıştır. Hangi bir dizi aslında yaş eski yemekleri, pirinç veya Kuskus quinoa yerine reinventing.