Hizmet 4
Baharatlı kuzu omuz Tarih ve arpacık ve Kuskus malzemeler:
1 kemiksiz omuz kuzu, yaklaşık 1.5 kilogram.
8-12 arpacık, soyulmuş ve yarım veya çeyrek büyükse tüm veya kesim yaptı.
12 taze tarihleri, taş çıkarmak.
4 yemek kaşığı zeytinyağı.
ezilmiş 2 diş sarımsak.
2 çay kaşığı kimyon ve kişniş zemin.
1/2 çay kaşığı tarçın.
Deniz tuz ve taze çekilmiş karabiber.
400 ml kuzu, tavuk veya sebze suyu.
Hizmet için avuç kişniş.
Kuskus: 400 gram anında Kuskus. 500 ml sıcak tavuk veya sebze suyu (ya da kuzu tarifi gergin suları). 2 yemek kaşığı zeytinyağı (petrol ve kuzu suları kullanıyorsanız eklemeyin). 1 ve 1/2 çay kaşığı kimyon. 1 çay kaşığı zerdeçal zemin. 50 gram tereyağı. 70 gram badem tost, parçalanmış. Avuç her kişniş ve nane yaprağı, kabaca doğranmış.
Baharatlı kuzu omuz Tarih ve arpacık ve Kuskus tarifi:
Arpacık ve tarihlerin bir kavurma tavası Bankası'koymak ve bir kenara koyun. Zeytinyağı, sarımsak ve baharat bir kase ve sezon içinde birleştirir. Kuzu arpacık üzerine yerleştirin ve ardından tarihleri üzerinde baharatlı yağı dökün. Petrol kuzu tüm ovmak sonra sanki kemik içinde kuzu kat yedekleyin. Pan'ın merkezinde yer ve hisse senedi dökün. Sıkı folyo ve kızartma 4-4 1 ile kuzu kapsar/2 saat veya yumuşatan kadar ihale. Kuzu pan çıkarın ve bir kenara koyun. Tarihleri ve arpacık kuzu için iade et suları, süzün ve suyu Kuskus pişirmeye senin stok olarak kullanın. Suyu da 48 saate kadar süreyle buzdolabında veya için 2 yukarı dondurulmuş 3 ay.
Kuskus: 200 c fırında Kuskus bir ovenproof kabartma tabak koyun. Yavaş yavaş kuzu suyu ekleyin
veya eşit olarak emilir bu yüzden sıcak stok bir çatalla karıştırarak. 10 Dakika şişmeye bırakın. Hisse senedi kullanıyorsanız, 2 yemek kaşığı yağ karışımı ve Kuskus ellerini hava ve herhangi bir parça kadar kırmak için kase hakkında arasında rub. Baharat ile karıştırın ve 15 dakika ya da sıcak Buhar kadar fırında yerleştirin. Tereyağı, badem, kişniş ve nane hemen önce hizmet ve sezon tat ile karıştırın.
Hizmet: kuzu kıyması ve tarihleri ve arpacık ile Kuskus üzerinde hizmet veya Kuskus ile atmak. O sırada, Spiced kuzu omuz Tarih ve arpacık ve Kuskus hazırdır.