Benim bir arkadaşım aslında İngiltere'den değil. Geçen gün Yorkshire pudingi hakkında konuşmaya başladı. Benim İngiliz ataları gibi ben Yorkshire pudingi Noel yemeği için yapar ve biftek ile servis yapın. Benim için sürpriz, arkadaşım o Noel ve şükran yemekleri Yorkshire pudingi yaptı.
"Biz patates ve soyunma olmasına rağmen ben Yorkshire puding yapmak," diye açıkladı. "O her şeyi ile gider."
Bu basit tarifi dramatik sonuçlar ve fırında pişiren, RIM birkaç santim yükseldi ve kahverengi başlar. Yorkshire pudingi gerçekten bir popover reçetedir ve arkadaşım dediği gibi her şeyi ile gider ve onu - sığır eti, domuz eti veya Türkiye'de herhangi bir et suyu koyabilirsiniz.
Elaine Lemm bize bazı arka plan çanak onun About.com yazıda, "Yorkshire pudingi öyküsü." verir Lemm göre ilk yazılı tarifi kitabı 1737 Yayınlanan kadın, tüm görev aldı. Görünüşe göre bir kadının görev gerçekten daha fazla bir gözleme gibi bu puding yapma dahildir.
İkinci kaydedilen tarifi çıktı başlıklı, Art of Aşçılık yapılan sade ve Hannah Glasse kolay bir kitapta 1747 yılında. Bu klasik tarifin nesilden nesile geçmiştir. Annem bunu onun anneden nasıl öğrendim ve bunu benim anneden nasıl öğrendim.
Biftek nadir bizim evde yapıldı ve vardı, annem ekstra sos yapılır. Kızartma gitti, biz Yemeği, et sans, ama pek çok et suyu ile Yorkshire pudingi vardı. O muhteşem oldu.
Bugünün aşçılar Yorkshire pudingi kadar jazzing. Bazı aşçılar beyaz peynir ekledim ve diğer taze fesleğen ve kekik bir ot yorum yapın. Se bile sen-ebilmek kullanma kuru otlar, taze daha fazla lezzet katacak. Otlar ince olan önce kıyılmış gerekir meyilli eklendi. Diğer aşçılar çedar peyniri, nefis bir değişiklik eklemiş olursunuz.
Bu ipuçları başarılı olmak için çaba yardımcı olacak ve aile üyeleri demek, "Vay!" Öncelikle, oda sıcaklığında yumurta kullanın. Peynir kendinizi rendeleyin; o düzgün erime olmaz pre-grated tür kullanmayın. Sadece karışık ve değil over-beat kadar hamur fırçalamak. Ben bir dikdörtgen pan puding pişmiş rağmen sonuç puding gibi iyi değildi içinde yuvarlak bir pişmiş. Ben bir fırın geçirmez cam pasta tabağı ve tarifi bir yemek kitabı bir fotoğraf gibi görünüyor.
İşte tarifi kaşar peyniri Yorkshire puding için. Love it için gidiyoruz!
Malzemeler
2 büyük yumurta, oda sıcaklığında
1 su bardağı yağsız süt
2 yemek kaşığı kanola yağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı pre-sifted un
3/4 su bardağı taze rendelenmiş, yağlı kaşar peyniri azaltılmış
Yöntemi
Yumurta, süt, kanola yağı ve tuz birlikte bir meyilli kasede çırpma. Un ve peynir, sadece kombine kadar çırpma ekleyin. Hamuru hazır tavaya aktarın ve 425 derece fırında 15 dakika. 350 Derece ısı azaltmak ve ek bir 15-25 puding kenarlarda şişkin ve başlayan kahverengi oluncaya kadar dakika pişirin. Hemen size seçeneği sos ile servis yapın. Bu tarifi 6 porsiyon yapar.
Harriet Hodgson 2013 telif hakkı