Bir klasik tek tarifi kolay biridir hazırlamak ve mükemmel sofistike için eğlenceli sayabiliriz. Bir ipucu balık biraz yağ ve bir tavada birkaç temel taşlarını hızla nispeten yüksek ateşte pişirin etmektir. Bu balık narin doku vitrin olacak bir yöntemdir. Pan yağlar hızlı bir lezzetli sos oluşturmak eminiz.
Sole Amandine
Malzemeler
½ su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
¼ çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 lb tek fileto
3 yemek kaşığı tereyağı
3 parçalanmış yemek kaşığı badem
3 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
3 yemek kaşığı kıyılmış chives
1/3 bardak salata yağı
Yön
Birleştirin un, tuz, karabiber ve pul biber bir düz tabak. Balık (dondurulmuş balık kullanarak fileto ayırabilirsiniz bu yüzden yeterli çözülme izin verirseniz) hizmet büyüklükteki parçalar ve daldırma iki kat için unu karışımı içine kesti.
Küçük bir tavada tereyağı ısı. Badem ekleyin ve hafifçe karıştırarak kızarana kadar pişirin. Limon suyu, limon kabuğu ve chives, iyi karıştırma ilave edin. Büyük ağır tava ve yavru balık hızlı bir şekilde her iki tarafta yağda altın kadar ısı. Dışarı sıcak tabağı kaldırın ve badem karışımı dökün. Hemen servis yapın.
Tek ve kuşkonmaz
Malzemeler
1 tek fileto dondurulmuş lb
10-oz pkg kuşkonmaz dondurulmuş
2 yemek kaşığı yemeklik yağ
½ çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı Sıvı yağ
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
½ su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı mısır nişastası
Yön
Sadece ayrılabilir kadar tek çözülme. Gerekirse adet hizmet içine kesti. Dondurulmuş kuşkonmaz diyagonal yaklaşık 1 inç (2,5 cm) uzun parçalar halinde kesin.
2 Çorba kaşığı yağı ağır tavada Isı. Kuşkonmaz ve ½ çay kaşığı tuz serpin ekleyin. Sürekli karıştırarak veya kuşkonmaz çözdürülen, sıcak ve ZAR pişmiş kadar pan sallayarak yüksek ateşte pişirin. Bir oluklu kaşık ile tava kaldırın ve küçük tepside koymak. Düşük bir fırında sıcak tutun.
Aynı tencereye kalan 1 çorba kaşığı yağı ekleyin ve balık parçaları ekleyin. Hızlı bir şekilde 2 dakika yavru. Fileto dikkatle açın; serpin kalan ½ çay kaşığı tuz ve biber ile hafifçe devam balık pul kadar kolayca çatalla, yaklaşık 2 dakika kızartma.. Tabağı için ekleyin.
Balık kızartma yaparken su ve Mısır nişastası birleştirin ve balık kaldırıldı olarak karışımı herhangi bir sonsuzluk tavada içine yavaş yavaş karıştırın. Biraz kalınlaşmış kadar pişirin ve temizleyin, karıştırma. Balık dökün ve hemen servis yapın.
Tek ve avokado
Malzemeler
1 lb Taze veya dondurulmuş fileto
Tuz ve biber
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 büyük avokado
¼ bardak un
¼ bardak tereyağı
¼ bardak açık krem
1 ½ çay kaşığı limon suyu
¼ su bardağı kuşbaşı Hindistan cevizi tost
Yön
Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, parçaları çözülme ve sığ bir tabak içinde tek katman düzenleme. Hafifçe tuz serpin ve ardından yağmur 1 yemek kaşığı limon suyu her yerinden biber. 10 Dakika bekletin.
Avokado yarıya ve taş kaldırın. Kabuğu ve ½ inç küpler halinde kesilmiş. Un sığ bir tabak koyun. Isı yağı büyük bir tavada 2 yemek kaşığı. Balık parçaları un içine daldırma ve sıcak tereyağı içine bırakın. Kahverengi ilk tarafı. Başka bir 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin, balık parçaları ve ikinci yüzü kahverengi. Overcook değil.
Sıcak plaka üzerine Balık parçalara ayırın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağı, krema ve küpleri avokado tava ve ısı yavaşça 1 dakika, karıştırarak ekleyin. Balık dökün. 1 ½ Çay kaşığı limon suyu ve Hindistan cevizi serpin. Hemen servis yapın.