Grönkål idag ökar i popularitet över hela världen. Hyllade inte bara för sin stora smak men för dess näringsvärde samt, kan grönkål förberedas på ett antal sätt. Grönkål sallad är bara ett fantastiskt sätt att njuta av denna phyto-näringsämne rika grönsak.
Bästa grönkål för sallader
Curly och toskanska är de mest lättillgängliga typerna av grönkål och båda kan användas i din i din sallad. Grönkål är något svårt att tugga, toskanska bladen är något mjukare och är söt i smaken. Därför är de flesta grönkål sallader tillverkade främst av toskanska sorten. Det är vårt val också.
Först ska du ta bort stjälkar från stadens ledighet. Stammarna kommer att orsaka en bitter smak som anses allmänt otrevliga, eller åtminstone "överraskande".
Massera, eller gnugga bladen, med fingrarna i några minuter kommer möra och mjuka bladen. Efteråt, låt bladen stå 5-10 minuter. Nästa, hacka bladen i fina bitar.
Jag vilja lägga till avokado i min grönkål sallad. Om du vill göra detsamma, bör du dela upp en liten till medelstora Hass avokado, och skal och grop båda sidor. Med en vass kniv eller avokado slicer, bör du göra flera skivor. Du kanske också vill lägga till sådana poster som hackade morötter eller lök. Kombinera alla ingredienser tillsammans i en stor skål.
Använda oavsett dressing som du föredrar. Men gillar jag att använda en tyngre dressing, som de robusta grönkål gröna generellt inte sag under tyngden av förbandet som många salladsblad.
Lägg en tesked olivolja om så önskas och krydda med salt och peppar. Du kan lägga till en handfull russin eller torkade tranbär till toppen av denna sallad att lägga till några extra sötma och smak om så önskas.
Det är en bra idé att låta grönkål sallad sitta i 15 minuter för att möjliggöra dressing att "koka" bladen.
Dash med några rostade sesamfrön och du har dig själv en läcker lätt måltid eller förrätt.
Receptet nedan beskriver de ingredienser du behöver:
Ingredienser
1 gäng toskanska grönkål
2 dl hackad eller riven morötter
1/4 skivad rödlök (tillval)
1 liten avokado (skivad)
1 msk rostade sesamfrön)
1 tsk extra virgin olivolja
Salt och peppar efter smak
Stänk av tranbär eller russin (valfritt)