Om du har aldrig hört talas om en blondie, är det bara en vitare version av den berömda brownie. Dessa blondies görs med smält vit choklad virvlade med hallon med en frisk stänk av kanel socker på toppen. De är Sega och läckra, och extremt lätt att göra också!
Ingredienserna du behöver är:
100g vit choklad
75g osaltat smör
1/2 kopp för alla ändamål mjöl
1/3 tsk salt
2/3 kopp vitt strösocker
1 ägg
3/4 tesked vaniljessens
1 msk mjölk
50g hallon
kanel socker för toppning
1. börja med smörjning och foder en 9 x 9 tums fyrkant bakning pan med pergamentpapper. Värm ugnen till 180° Celsius/355 Fahrenheit.
2. i en värmetålig skål, smält choklad och smör tillsammans. Du kan göra detta genom att bara sätta det i mikron i 20 sekunder, och sedan ta ut och ge blandningen uppståndelse innan du lägger tillbaka i. Hålla gör dessa intervall tills chokladen och smöret är smält ge en härlig, tjock sås. Om du överhettas choklad där kan vara en chans att det dela och du vill inte att. Om inte, bara smälta choklad och smör i den övre halvan av en dubbel panna.
3. i en stor skål, bara kombinera resten av ingredienserna tillsammans och ge dem en blandning. Smeten bör likna något liknande en cookie deg, och det kommer att vara tjock och klibbig.
4. Tillsätt i din smält choklad, och vik i din hallon. (Tips: för att förhindra din hallon från att sjunka till botten, du kan blanda det med en matsked mjöl. Mjölet hjälper hallon att "piska" till omgivande smeten och hindra dem från att sjunka.)
5. Häll blandningen i din beredd ugnsfast form och strö på kanel socker på toppen. Du kan göra detta genom att komma 1/4 dl socker med 1/2 tesked kanel. Grädda i ca 30-35 minuter, eller tills ett spett in har fuktig smulor. Inte blöt smet, men fuktig smulor. Låt den svalna helt i pannan innan du skär i rutor.
Denna blondie är bara en och en halv tum tjock, eftersom den har en tät Sega centrum. Kanel socker kommer att ge din blondie smak och extra kryddighet att det också som verkligen kompletterar hallonen.