En av mina favoriträtter när jag bodde i Japan var Sukiyaki. Helt utsökt om du äter det på egen hand eller att ha det för en middagsbjudning där du kan alla chatta eftersom du laga din mat det var helt fantastiskt. Så den andra veckan beslutade vi att återskapa magin här hemma. Nu ni alla kan njuta av det också! Alla dessa ingredienser finns på din lokala asiatiska marknaden om inte din lokala Coles/Woolworth. Yuens är en utmärkt asiatiska livsmedel livsmedelsaffär.
Ingredienser (2-4 personer kan lätt skalas upp flöden)
Ditt val av grönsaker / vår är nedan
Handfull svamp
1/4 Wombok kål
1/2 ett gäng Choy Sum
1 bunt av vårlök
1 kub av Tofu
1 paket skivat nötkött (mycket tunt skivad vi brukar köpa detta från Yuens)
1 paket Udon nudlar
1 flaska Sukiyaki sås
4 ägg
Ris för 2 personer. Vi använder rundkornigt, det är den trevligaste.
Hur Sukiyaki!
1) ställa in din elektrisk Wok (djup bas) i en tabell. Vissa människor använder en djup kruka eller Nabe på en gasbrännare som också fungerar bra.
2) sätta ditt ris till kock det tar ett tag
3) få dina grönsaker skära upp och redo. Tärna din Tofu i stora tärningar. (Om det är för liten för du kommer aldrig få det ur potten)
4) Häll Sukiyaki sås i wok/grytan och Ställ in sjuda. Om det kockar att snabbt stänga. Lägga till ett glas vatten om behöver vara att försvaga Sukiyaki sås som det är mycket stark.
5) när det är varmt nog börja lägga till grönsaker. Dela upp det i sektioner och få lite av allt där. Lägg köttet också.
6) scoop ris ut i handen lite skålar.
7) knäcka ett ägg i en annan liten skål och vispa det med dina ätpinnar.
8) som du är klar matlagning saker i woken dra ut dem med dina pinnar, doppa dem i ägg och äta dem med riset! Det är gott. De flesta australiensarna är inte vana vid att äta råa ägg, men det är ganska bra. Var bara försiktig med om kvaliteten på ägg du köper.
9) lägga till mer grönsaker/kött i woken som behövs. Laga mat och äta tills du kommer att explodera med läckra Sukiyaki!
Påfyllning soppa medan du lagar mat!
Som du kan koka på grund av halten i de livsmedel som du kokar ibland den soppa som du kokar i bli svag. Om du vill justera smaken Använd följande.
Att öka smak - sojasås eller Sukiyaki sås
Att sockra smak - Lägg socker
Tillsätt vatten för att späda ut smak-