Ha några bra gamla pasta på middagsbordet är en av de bästa sakerna att ha när säsongen börjar bli lite kall och jolly. Semestern är en perfekt tid att släppa alla dina bekymmer om bantning och hur din figur ser ut. Efter att ha förlorat så mycket vikt bara för sommaren och beach resor, är detta nu den tid då du kan släppa och fest för jul kommer men bara en gång om året.
Du kan naturligtvis beställa din egen fettuccine online eller via telefon, men det är fortfarande lite något om när du får göra det själv och presentera det för din familj under julafton. Nu kanske du undrar hur du kan göra detta, bra fret inte, eftersom här i den här artikeln kommer du verkligen tjänar hur man gör egna berömda italiensk pasta.
Första degen
Naturligtvis kan du köpa dig några lätt kokt pasta på din lokala affär, men om du tänker komma att skapa allt från grunden, här är hur du kan skapa pasta från grunden!
För Pasta degen behöver du följande:
3 koppar allrengöringsmedel mjöl
1 Tsk salt
3 ägg plus 2 äggulor
1 msk olivolja
1 matsked vatten
Majsmjöl för damning
För att göra pasta degen, du börja genom att kombinera mjöl och salt, sedan forma det till en kulle på din arbetsyta. Sedan forma en brunn i dess centrum där du måste lägga till ägg, äggulor och en matsked olivolja. Dessa kan nu bli slagna lätt med en gaffel. Medan blandning med en hand, kan du använda en annan hand för att hålla i väggen av yttre väl stabil.
Du fortsätta med denna process tills du har möjlighet att blanda alla mjöl och bildar en boll. Det är då du börjar gjuta och vik degen tills den blir elastisk och smidig. Detta bör inte ta alltför lång tid och kommer att uppnås i bara tio minuter.
Sedan med några kvar över olivolja, borsta ytan med resterande olivolja och Linda in degen i plastfolie. Efter trettio minuter, dela boll av degen i små sektioner. * Kom ihåg att alltid täcka några av delarna av degen som du inte kommer att använda under tiden så att dessa delar inte torkar upp.
För att platta till degen, forma dem till rektanglar först. Efter som du kör dem genom pasta maskinen. Vanligtvis måste du köra degen två till tre gånger i denna maskin tills det redan är 1/4 tum tjock. Om du inte har denna maskin kan du använda din egen rullande stift.
Nu skär du länge ark i fungerande arton tums långa bitar, som du kan nu köra genom fettuccine sågsvärd. När du har redan gjort några remsor för fettuccine pasta, kommer ni att låta degen remsorna torka ett tag innan matlagning dem i kokande saltat vatten i tre minuter.
Alfredo sås
Till såsen måste du behöver dessa:
1 Pint grädde
1/2 Kopp eller en pinne av osaltat smör
1 dl färskriven Parmigiano-Reggiano
Spruckna nymalen svartpeppar
Hackad bladpersilja till garnering.
Det första du kan göra är att värma den tunga grädden på låg-medium värme i en djup kastrull. Varefter du Tillsätt smöret och låt det smälta. Under omrörning strö du i osten. Du kan använda svartpepparen för att säsongen såsen.
När du är klar matlagning pasta och sås, placera dem båda på en Traktörpanna och försiktigt toss nudlarna till kust i Alfredo sås.
Efter att placera detta på en tallrik, toppa det med några riven ost och lite persilja på sidan.
Med detta kan du absolut njuta av nöjet att som serverar detta läckra maträtt för din familj den här julen.
Innehållet är författarens egen uppfattning och återspeglar inte nödvändigtvis åsikterna hos gourmettogo.com.sg.