Jag var aldrig en av de barn som inte äter grönsaker. Det enda som jag inte kunde stå för att äta var brysselkål. Jag kan tolerera dem nu som vuxen men jag föraktade dem som barn. En av mina favorit grönsaker att äta som barn var spenat och jag har fortfarande en kärlek till det.
Som barn hade jag goda skäl bakom varför jag åt så mycket spenat. Jag var ett stort fan av Popeye sjömannen Man. Min mormor skulle övertyga mig om att äta spenat skulle göra mig stark som Popeye. Jag trodde det eftersom Popeye skulle pop öppna en burk med spenat och bli stark och slå upp Brutus för hans kärlek olivolja. Jag skulle äta alla min spenat enbart på grund av tecknat. Popeye uppenbarligen visste hälsofördelarna med att äta spenat.
Spenat är full av vitaminer K, magnesium och folat. Det är bra för hjärt-kärlsystemet och innehåller antioxidanter som hindrar cancerceller. Spenat är också bra för hjärnans funktion eftersom det förhindrar oxidation effekter på hjärnan. En frisk hjärna kan minska chanserna att få Alzheimer. Med dessa hälsofördelar, rekommenderar jag att äta spenat kokt och rå. Jag använder spenat i många recept men en enkel sautĂ © spenat med vissa kryddor är det bästa sättet att äta den. Här är hur jag förbereda spenat som en sida skålen.
Ingredienser
2-3 klasar av färsk spenat
4-5 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 tsk socker
4 hårdkokta ägg
Salt och peppar efter smak
Koka några ägg i en kastrull. Lägg till lite salt i kokande vatten för att ta bort äggskal lätt från äggen. Tvätta spenaten väl. Jag gillar att ta bort stjälkar när jag koka spenat men lämna dem på när man äter dem råa. I en sautĂ © pan Lägg smör och vitlök och blanda ihop. Lägg i färsk spenat bladen och rör i smör vitlökssås. Ibland använder jag även vitlök smörsås som kommer i rutan pizza för min spenat. Lägg i om en tsk socker. Salt och peppar spenat till din smak. Koka spenaten tills vissnat ca 5 minuter men det beror på hur varm du vill din spenat. När kokt ägg är klar kör kallt vatten över dem för att kyla dem.. Ta bort skalen och skiva ett ägg ovanpå din servering av spenat. Spara resten av äggen när du vill äta en annan servering.