Halloween kryper över oss, och snart kommer vi att titta mot Thanksgiving som en tid av familj, mat och fotboll. Tradition är viktigt denna tid på året, särskilt här i söder. Thanksgiving har alltid haft en speciell plats i mitt hjärta som en tid för familjen att samlas och dela en underbar fest av dressing, sås, och, i min familj, kyckling. Min personliga semester tradition är minst två månskäran rulla smörgåsar gjorda av rätterna som ovan, det är helt enkelt inte Thanksgiving utan den. Tja, som och vissa pumpa paj och vispad grädde.
Min familj bröt med traditionen och undvikit Turkiet och gick med två stekheta höns som tillagas i en tryckkokare, lätt kryddad med salt och peppar. Det serveras inte bara som huvudrätten, men också en ingrediens i dressing och brunsås. Och personligen är jag glad att de gjorde. Kyckling erbjuder bra smak samtidigt inte vara så sömn framkalla som Turkiet, eller torka i min erfarenhet. Sås, så god som den är, kan endast sträcka hittills. Och det med kyckling behöver inte arbeta så hårt.
Hannah familj södra stil kornbröd Dressing
Programvara:
Kornbröd Muffin Mix (2 lådor)
1 låda med cornflakes
1 stor lök, finhackad
6 ägg, lätt slagen
Minst 3 koppar kyckling buljong och kyckling bitar (helst mörkt kött) från bakning hönsen. (Antingen uppgår enligt preferenser men du vill inte köra!)
3 Msk vegetabilisk olja.
Salt och peppar.
Hårdvara:
Glas ugnsfast form
Stor bunke
Gjutjärn stekpanna
Aluminiumfolie
Värm ugnen till 350 F.
Förbereda kornbröd muffin mixen enligt anvisningar. Men istället för att baka det, häll den vegetabiliska oljan i en stekpanna i gjutjärn och fortsätt att göra kornbröd pannkakor med mix tills det har använts. Ta kornbröd pannkakorna sönder dem ordentligt. Ta 2 koppar majsflingor, krossa dem fint och lägga till dem i kornbröd smulor, rör om ordentligt. Rör i hönsbuljong och ägg tills kornbröd har nått en konsistens som är något tjockare än den ursprungliga kornbröd degen. Blanda i lök, salt och peppar. Häll kornbröd blandningen i en smord glas bakning pan. Placera kycklingbitarna ovanpå den dressing mix.
Täck med aluminiumfolie och låt koka i 35 minuter. Ta bort folie och koka i fem minuter.
Det är inte semester, varken Thanksgiving eller jul, utan denna maträtt på mitt bord. Jag hoppas att du och din kommer att njuta av det här semester säger. Glad tacksägelsedag!