Det är ingen hemlighet vad min favorit mat är, och det är pizza som är en diabetiker mardröm. Det är något om att sätta kött, ost och grönsaker på knaprig, segt bröd slathered med sås som känns lite närmare till himlen. Jag skapar min version av pizza hemma eftersom pizza leverans lederna försöker bryta rygg med avgifterna. Sedan de förväntar sig ett tips när de kommer till din dörr med pizza. Är inte leverans avgifter nog? Jag trodde att toppen var en del av avgifterna. Ändå jag tröttna på att beställa en $10 pizza via telefon som förvandlas till nästan $15 på din dörr bara för att få din order fel eller något konstigt i den. Bästa med matlagning är övning ger färdighet, och jag ville skapa perfektion med hemmagjord pizza. Här kommer jag dela med mig min pizzadeg som jag gör hemma.
Ingredienser
3 koppar bröd mjöl
1 paket aktiv torrjäst
1 Tsk farinsocker
1 ½ dl varmt vatten
2 Msk majsmjöl
1 Tsk salt
¼ kopp olivolja
Ta en bunke och häll i varmt vatten. Blanda i aktiv jäst packet och låt det sitta i några minuter. Mät upp 3 dl bröd mjöl och Lägg till det varma vattnet. Sedan tillsätt farinsocker, salt och ¼ kopp olivolja. Blanda väl. Jag låg då degen ut på en yta som lätt dammas med majsmjöl. Jag knåda degen runt i några minuter till majsmjöl. Lägg till mer majsmjöl om det alltför klibbig. Efter knådning det, satte jag degen tillbaka i en smörad skål. Täck skålen och låt den stiga för ungefär en timme. Jag lägger min i kylskåpet för att stiga, men du kan lämna ut på bänkskivan om du önskar. Du kan använda degen efter knådning det om du bara inte kan vänta för det läckra pizza, men jag gillar att låta min uppgång. Ta bort degen från kylen; Jag gillar att låta degen sitta ett par minuter att få rumstemperatur. Om du har någon form av fancy pizza utrustning du använder, sedan arbeta med vad du fick. Jag satte min pizzadeg i ett gjutjärn stekpanna. Jag smör först stekpanna så skorpan blir trevlig och smörig då jag placera degen i stekpanna och topp med sås och min favorit ingredienser. Grädda tills skorpan är gyllenbruna.