Detta första recept är en av de äldsta jag känner till för potatismos med vitlök. Det är inte särskilt hälsosamt som vispgrädde kan skicka dina kolesterolnivåer skyhöga, men det är välsmakande och självsvåldiga. Du kan lägga till persilja till det eller ersätta någon annan av dina favorit örter (eller ett urval av dem) i rosmarin.
Mormors potatismos med vitlök
Ingredienser
1 hela huvud vitlök
olivolja
1 kilo potatis skalade och skurna
1/2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde (använder enda också)
1/4 kopp smör
salt och vitpeppar
Metoden
Skiva en tredjedel av toppen av hel vitlök glödlampan och kasta bort den övre delen. De vita vitlöksklyftor bör vara synlig. Sätta hela lampan på ett ark med silverfolie (aluminiumfolie) och Ringla med olivolja och strö över en nypa salt. Avsluta glödlampan i folien och Rosta i ugnen vid 350 grader Fahrenheit i ca 45 minuter.
När vitlöken är kokt, pressa botten och kryddnejlika vilja popmusik ute. Hålla lampan i en handduk så att inte bränna händerna. Sedan lägga de hela, skalade vitlöksklyftor i en skål och Mosa dem med en gaffel.
Under tiden koka potatisen i en kastrull med saltat vatten i ca 20 minuter. Avlopp och ta bort från värmen. Lägg i en stor skål och Mosa dem. För att få gör bästa resultat detta med en gammaldags potatis POTATISSTÖT.
Nu sätta mjölk, smör, grädde och hackad rosmarin eller andra örter i en kastrull över en mild värme och varm. Lämna dem på värmen tills blandningen är varm men inte kokande.
Lägg alla ingredienser tillsammans och Mosa dem med en nypa vitpeppar och servera när blandningen är slät.
Du kan lägga till rostade sesamfrön om du gillar dem: helt enkelt strö 2 msk över toppen av potatismos.
Om du vill piffa upp din potatis vitlök potatismos, varför inte koka en skivad morot och några cauiflower buketter med potatisen och Mosa dem, tillsammans med rostad vitlök? Detta gör för en intressant vegetarisk maträtt ensam eller med en sås, kanske en chili en om du tror att skålen kan vara lite intetsägande.
Den ödmjuka potatismos är bra komfort mat och tillägg av vitlök kan bidra till att förhindra vintern förkylningar och influensa! Prova en av dessa recept förslag och hjälpa dig hålla sig frisk i vinter.