Är inte det fantastiskt hur det kan vara så många sorter av samma cookie? De cookies som vi kommer att vara bakning idag är den krispiga versionen av de ursprungliga chocolate chip cookies. Dessa läckerheter av himlen är en choklad älskares bästa vän. Tricket för att få dem krispiga använder mindre brunt socker än vanligt, cool fast smör och vatten. Ja det är rätt, vatten. Använda strösocker istället för strösocker för en crunchier cookie och se till att grädde smör och socker tills smöret är fördelade granulat. Först då börja lägga till resten av ingredienserna.
Innan bakning se till att du trycker på cookies något så att du platta dem ut. Hemligheten till skarpa cookies är bakning dem längre och på en lägre temperatur än du normalt skulle. Detta görs för att ge dem mer tid att sprida sig och skapa den skarpa textur som vi älskar för mycket. Nu alla som har lämnat oss hälla oss ett glas mjölk innan vi sitter ner för att njuta av dessa smarriga läckerheter.
Låt oss komma igång.
Att göra krispig choklad chip cookies behöver du:
Ingredienser
• 2 ¼ koppar alla ändamål mjöl
• ½ tsk bakpulver
• 1 ¼ koppar osaltat smör, rumstemperatur skuren i tärningar
• 1 ¼ strösocker
• ¾ ljusbrunt socker
• 1 tsk salt
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 2 koppar choklad chips
Vägbeskrivning
1. Värm ugnen till 350F eller 176C grader.
2. Ta en liten skål och Vispa ihop mjölet med bakpulver. Ta skålen med elvisp som är utrustad med paddel kvarstad och grädde smör och socker. Slå på medium tills blandningen är lätt och fluffigt.
3. Minska hastigheten på mixern till låg och tillsätt salt, vatten, vanilj.
4. Tillsätt äggen ett genom en skrapa ner skålen efter varje tillsats.
5. Vispa blandningen för ungefär en minut och sedan tillsätt mjölet och blanda tills bara kombineras.
6. Rör i choklad chips med en sked.
7. Line en plåt med pergament papper och droppa matsked-storlek bollar av cookies degen på bladet gör att cookies är placerade två inches isär.
8. Grädda tills kakorna är gyllenbruna som bör ta 12-15 minuter. Ta bort facket från ugnen och cool för en minut innan du överför till en tråd rack. Cookies kan förvaras i en lufttät behållare för upp till en vecka.