När det finns någon festival eller Puja hemma, är första punkten i listan Pulihora. Jag förberett citron ris och här är receptet. Prova detta och Njut med dina familjemedlemmar. Prova att laga ris i öppen kokande som du kommer att få mer fluffigt ris med korn inte hålla sig till varandra. Jag har inkluderat öppna kokande ris förberedelserna för.
Ingredienser krävs:
Ris - 1 kopp (1 kopp åtgärder 240 ml vätska)
Citron - 1
Olja - 4 msk
Jordnötter - handfull
Cashewnötter - 10
Curryblad - 2 delar
Grön chili - 4
Chana dal - 1 tsk
Urad dal - 1 tsk
Senapsfrön - 1/2 tsk
Ingefära hackad - 1/2 tsk
Asafoetida - 1/4 tsk
Bockhornsklöver pulver - 1 nypa
Salt - 1 tsk eller enligt smak
Förfarande för Pulihora:
Stek jordnötter i lite olja och när de är nästan tillsätt cashewnötter, stek dem och ta ut.
Tillsätt olja, hålla lågan i medium låg nu i samma pannan.
När det är varmt nog lägga Chana dal, urad dal, senapsfrön.
När senapsfrön fräsa lägger till grön chili, ingefära, asafoetida, bockhornsklöver pulver, curryblad, salt och gurkmeja pulver.
Stäng av lågan och blanda detta med det kokta riset och tillsätt citronsaft, koriander och nötter. Enligt din smak kan du justera citronsaft och salt.
Öppna kokande ris förberedelse
Tvätta riset grundligt i vatten och avlopp helt.
Ta ett fartyg (helst aluminium) och lägga till fem koppar vatten till riset.
Täck med lock.
Koka det i en hög låga tills vita skum om bildas (förändring i kokande ljud/skum röra vid lock och skjuter det bort indikerar skum bildas. Eller, du kan även öppna locket i mellan för att kontrollera för skum bildas).
Detta tar i allmänhet 10 till 15 minuter och riset blir halvkokta (yttre delen av ris spannmål är transparent och den inre delen är vit).
Ta bort locket och låt det koka i fem minuter i samma hög låga.
Efter fem minuter, ta några riskorn och kontrollera om riset är ordentligt tillagade.
Om riset är genomkokta kan du se inre delen av spannmål också vänder öppet.
Stoppa lågan, avlopp vänster ut vatten omsorgsfullt med ris sil.
När vattnet blir dräneras bort, sätta tillbaka riset i aluminium fartyg, täck med lock och Lägg den på låg värme i 2-3 minuter (detta kommer att ytterligare laga jämnt och tar bort eventuella extra väta. Vänligen observera att om riset är för blöt, täck inte med lock).
Nu blir ris fluffiga och vällagad.