Tilapia översikt
Tilapia är en av de mest konsumerade fiskarterna i Amerika. Enligt den Förenta staternas Department of Agriculture (USDA) konsumerar amerikaner mer än 475 miljoner pounds av tilapia varje år. Denna typ av fisk har blivit ganska populärt eftersom det är prisvärd, lätt att odla, och gör inte har den typiska smaken förknippas med de flesta andra fiskarter. Dessutom kommer de flesta av de tilapia som konsumeras i USA, samt andra delar av den utvecklade världen, från fiskodlingar. Detta beror på att tilapia är bara infödda till vattenförekomster i Afrika och Mellanöstern. Dock vissa näringsexperter har tagit upp frågor om fördelarna med att äta tilapia. Läs vidare för att läsa mer om detta ämne.
Farhågor om Tilapia
De flesta hälso-och sjukvårdspersonalen rekommenderar att äta fisk med höga halter av omega-3 fettsyror som Vilda Alaskan lax, svart torsk, sobelfiskar, makrill, långfenad tonfisk eller sockeyelax. Ännu billigare val som sill och sardiner innehåller relativt höga halter av omega-3. Problemet med tilapia är det innehåller mycket låga halter av nyttiga omega-3 fettsyror och mycket höga halter av omega-6 fettsyror. Detta är enligt en studie som genomförts av forskare vid Wake Forest University School of Medicine och tidning för den amerikanska dietiska Association (ADA). En annan studie i samma tidning fann att gård-upp tilapia innehåller höga halter av arakidonsyra (AA).
En av forskarna bakom Wake Forest University studie Dr Floyd Chilton anser äta gård-upp fisk kan vara farliga för människor som lider av hälso komplikationer såsom astma, artrit och hjärtsjukdom. Detta beror på att de höga nivåerna av omega-6 och arakidonsyra kan orsaka sådana människor att utveckla överdriven inflammatorisk reaktion, som är i huvudsak en inflammation som orsakar allvarliga skador på sina lungor, mag-tarmkanalen, samt blodkärl.
Dessutom har man oro för typ av flöden används i tilapia fiskodlingar. Dr Jeffrey McCrary, en amerikansk fisk biolog arbetar i Nicaragua, räknar att normer för odling av fisk i Latinamerika och Asien faller under amerikanska standarder för livsmedelssäkerhet. Detta trots amerikaner fortfarande importera och äter stora mängder tilapia fisk från Asien och Sydamerikanska länder.
De flesta anläggningar använder billiga majs--baserade feeds och soja i stället för alger och marina växter. Dessutom en rapport som publicerades i New York Times staterna att vissa tilapia fisk gårdar använder testosteron och Profylaktisk antibiotika för att mata unga tilapia fisk. Samtidigt tenderar dessa anläggningar att föda upp ett stort antal tilapia i överfulla fisk burar som kan leda till föroreningar av naturliga vattenbehållare som sjöar.
Är Tilapia hälsosamt?
Efter att ha läst informationen om ovan, kan man tro att det finns är inget bra om tilapia fisk men det inte sant. Till exempel, en studie som publicerades av National Institutes of Health (NIH) påstår att amerikanerna inte ska sluta äta tilapia helt enkelt eftersom det innehåller låga nivåer av omega-3 och höga nivåer av omega-6. En av forskarna bakom studien påstår att en 3-ounce del av bacon innehåller en jättestor 191 milligram av dåligt fett. I jämförelse innehåller en 3-ounce del av tilapia någonstans från 67 till 134 milligram av dåligt fett. Även den populära hamburgaren innehåller 34 milligram av dåligt fett. Detta innebär att människor som slutar äta tilapia kan hamna intag av mer dåligt fett från andra livsmedel.
Det är också viktigt att notera att tilapia har viktiga mineraler som kalium och kalcium. Universitetet i Maryland Medical Center innehåller en 4-ounce servering av tilapia 11,3 procent av den genomsnittliga personens dagliga kalcium krav. Detta är utöver att ge 10 procent av sitt dagliga kalium krav. Vad är mer, tilapia stor källa till protein. Forskning som utförs av Harvard School of Public Health fann att en 4-ounce servering av tilapia fisk ger 45 procent av sitt dagliga proteinbehov. Proteiner som finns i tilapia fisk innehåller dessutom alla de essentiella aminosyror som krävs av kroppen. Slutligen innehåller tilapia hjärtvänlig omättade fetter enligt Harvard School of Public Health. Exempelvis innehåller 4-uns av tilapia fiskkött 1,3 gram omättat fett.
Sammantaget om du äter fisk regelbundet, är det upp till dig att besluta om tilapia bör vara del av din kost. Lyckligtvis, du kan använda resultaten av olika vetenskapliga studier för att vägleda ditt beslut. Dessutom är det viktigt att notera att Food and Drug Administration (FDA) har ännu att utfärda en varning till konsumenterna att sluta äta tilapia.