Spanska omelett eller "Tortilla Española" är kungen av "tapas" på spanska tapas scenen. Dess upphov till berömmelse har varit snabb och rasande. Besökare till Spanien numera är nästan lika skyldiga att prova detta ' topp 'tapa' e som de ska se en flamenco Visa eller gå till stranden. Ödmjuka "tortilla" har äntligen hittat internationell berömmelse.
Men det var inte alltid fallet. Blygsamma hushåll i Spanien har serverat denna maträtt som huvudrätt i många år. Tortilla har flera fördelar som gör det en stapelvara för upptagen hushåll. För det första är det mycket fylla och mycket välsmakande, men ännu viktigare för dem på en budget, ingredienserna är några, lätt hade, och relativt billiga. Det var i själva verket betraktas som den stackars mannens lunch.
Det finns bara ett problem. Den traditionella spanska omeletten är inte exakt låg i kalorier. Dietister säger att det kan finnas upp till 250 eller 300 kalorier i endast 100 gram av tortilla. Kalorier ökar på grund av deras absorption av olja under friteringen.
Detta recept kommer att visa hur man kan eliminera oljan från tortilla och du kan njuta av den stora smaken av Tortilla Española att veta du inte överdrift kalorier.
Ingredienser: för 2-3 personer
2 stora potatisar
1/2 stor lök
4 ägg
Nypa salt
Olivolja
Metod: Det finns två processer att göra tortilla. a) förberedelser och matlagning ingredients.b) vrida tortilla. (Du kan behöva lite träning på det!)
Skala potatisen och kvartalet dem.
Lägga till potatis och lök i kokande vatten i 10/15 minuter, tills potatisen börjar bara för att vända mjuk men inte blöt.
Skär lök i fina skivor.
Lägga till en liten Ringla olja till stekpanna och fräs lök tills genomskinlig. Ta bort och hålla.
Dränera potatis också, när du är redo, genom ett durkslag. Mindre vatten kvar bättre. Skär potatisen i mindre kuber. Ta bort och hålla.
Dela äggen i en stor bunke. Vispa äggen väl.
Lägg potatis och lök till äggen i en bunke.
Rör blandningen försiktigt.
Hetta upp en matsked olja i en stekpanna
När oljan är varm, tillsätt äggsmeten och jämnt fördelade runt i stekpannan.
VRIDA TORTILLA
Efter ca 3 minuter i stekpannan, slå TORTILLA. dvs. Ta bort pannan från värmen och placera en stor skylt över pannan. Håller pannan fast och behålla plattan ovanför pannan ordentligt. STÖRTA THE PAN så att plattan är nedan och pannan är uppåtvända på toppen. Tortilla bör ha lossnat från pannan och är nu på plattan.
Ersätt pannan på värmen och vänta tills varm.
Skjut HALVKOKTA tortilla tillbaka i pannan för att ställa in undersidan av tortilla.
Efter 2-3 minuter, ta bort från värmen och skjut tortilla från pannan till plattan.
Hemligheten till en bra tortilla är att det ska vara gyllenbruna på utsidan men fast men fuktig på insidan. Ge det ett försök!
Njut av din låg-kalori, läckra spanska omelett.