Sedan stenåldern männen har varit att göra bröd. De flesta av de tidiga bröd var främst Osyrade med olika korn, tjocklek, form och konsistens varierar från kultur till kultur. Att vara en av de äldsta civilisationerna i världen, indiska bröd är främst Osyrade och grillas på en tava (platt pan) eller stekt snarare än bakat. Roti, Naan, Dosa är några av de mest populära indiska bröd. Bröd äts vanligtvis med curry, linser eller chutney. Baserat på de lokala råvaror som odlas i varje region bröd skiljer sig.
I norra Indien, bröd är huvudsakligen platt är gjorda av vetemjöl. Degen görs och sedan använda en rullande pin eller för hand degen formas i en cirkulär gammaldags. Människor lägga normalt ett lager fyllning som kan vara grönsaker, Paneer (indisk färskost) eller även malet kött till dessa bröd. Några av de populära norr Indiska bröd är:
Chapatti (mjuk och cirkulär) äts dagligen i de flesta indiska hus håller i norra Indien.
Parathas (tjock och flagnande) serveras med indisk sås. Det finns flera versioner av uppstoppade Paratha vanligaste är Aloo Paratha och Gobi Paratha.
Naan (tunn skorpa platt bröd) Detta bröd tillagas en i en traditionell tandoor ugn. Detta bröd är normalt toppad med ost eller vitlök, etc.
Poori eller Puri (friterad) bäst äts varm och ett perfekt komplement för Chole. Populära för barn.
Kulcha (tjock och cirkulär) - mjölet i knåda in runda formade bröd och bakas i ugn lerkärl. Brödet leds med Hemgjort smör
I södra Indiska bröd är främst gjorda av rismjöl och kokos. Några av de populära är
Dosa (ris crepe) är normalt, fyllda med potatis och serveras med chutney eller Sambar.
Rava Dosa är en variant av Dosa som är tillverkad av mannagryn och har en krispigare konsistens.
Appam - jästa bröd oftast tillagas med fint pulveriserade rismjöl. Den serveras med tjock sås normalt kyckling curry.
Kerala Parotha flagnande, smörig bröd som är gjord för hand sträcker sig ut degen i en lång sträng och ringlande det till form runda bröd.
Uttapam - är en tjock pannkaka, med pålägg som tillagas rätt in i smeten,
I Indien finns det en blandning av spannmål som används för att göra bröd som Jowar (Sorghum), Bajra (Pearl Millet), Ragi (hirs) och linser. Några av de populära är
Puran Poli är ett tunnbröd med söta linser fyllning. Detta är populära bröd i delstaten Gujarat och Maharashtra och gör en stor frukost maträtt. Men det är lika gott serveras som eftermiddagen mellanmål.
Bakri är ris mjöl bröd. Det är populärt i Maharashtra och Goa. I Goa är det gjort med kokos och kokt i en banan lämna.
Thalipeeth är multigrain bröd som serveras med "Toop"hemlagad skirat smör.
Lacha Paratha detta är skiktad platt bröd som äts med vegetabiliska eller curry.
Raj Kachori - en krispigt version av en poori som är fylld med kryddig läcker kryddor. Serveras som tilltugg eller förrätt.
Förutom nämns bröd i artikeln finns flera bröd som Tomle Tchot, Besan Pooda och Coloyo.