Tandoori kyckling är en populär indiska, Bangladesh och Pakistan maträtt bestående av rostad kyckling tillagad med yoghurt och kryddor som kallas som Tandoori kryddor. Namnet kommer från typ av cylindriska lerugn, en tandoor, där skålen är traditionellt beredd. Tandoori kyckling är en maträtt från Mughlai köket. Det var populärt bland de adliga familjer och Nawab familjer.
Ingredienser (tjänar 2)
Garam Masala pulver - 1/2 tsk
Garlic(Minced) - 1 tsk
Ginger Paste - 1 tsk
Kasuri methi - 2 msk
Röd chilipulver - enligt smak
Salt - enligt smak
Vegetabilisk olja - 2 msk
Yoghurt - 1 kopp
Kycklingklubbor - 6
Citronsaft - 4 msk
Tandoori chicken masala - 1/2 paket
Tillagningstid - 1,00 timmar
Förberedelsetid - 0,50 timmar
Åtgärder för att förbereda
Steg 1 Rengör trumpinnar och marinera med citronsaft och salt och sedan med en vass kniv, skär snedstreck i köttet för att tillåta marinad att tränga in och hålla undan i 1 timme.Ta en skål och blanda i yoghurt, tandoori masala, röd chili pulver, garam masala pulver, ginger & vitlök pasta, kasuri methi & mat färg och sedan Häll blandningen över kycklingen och gnugga in det i köttet, vrida kyckling flera gånger.
Steg 2 täcka och kyla 8 timmar eller över natten. Ta bort kyckling från kylskåpet minst 30 minuter innan tillagning. Kycklingen kan grillas eller rostade.
Steg 3 om använder en kolgrill, förbereda en brand för direkt-värme matlagning. Placera grillgallret 5 inches från elden. Låt kolen att bränna tills vit aska täcker dem och värmen är måttlig. Ta bort kycklingen ur marinaden, pressa lätt att extrahera överflödig marinad, och pensla med olja. Placera kycklingbitarna på en väloljad grillgallret och; Grill, omfattas, med ventiler öppna, vrida 3 eller 4 gånger, 45 minuter eller tills köttsaften klar när en bit är genomborrad nära benet med en kniv.
Steg 4 om rostning, pre-Värm ugnen till 450 F eller 230 C grad. Lägg kycklingen på ett galler i en långpanna, pensla med olja och cook, vände en gång, 25-30 minuter tills juice kör klart när en bit är genomborrad nära benet med en kniv.
Servering Tips: Servera varm med skivad lök och citron kilar
Anmärkningar: Detta recept kan serveras som förrätt eller middag.