Historia av tamiler
Tamiler är del av södra Indiska gruppen av indianerna. Det finns en pågående diskussion och argument om vars språk och kultur är främst bland folken i Tamilnadu, Kerala, Karnataka och Andhra påstår. Vi kommer att lämna det på det eftersom en gång i tiden var de alla bröder från en familj enligt legender och epos.
Det finns naturligtvis historien om de dravidiska människorna. Tamilerna nu över hela världen. Majoriteten bor i södra Indien och resten utspridda runt norra Srilanka, Malaysia, Singapore, Mauritius, Fiji och i Karibien.
De tre kungliga dynastierna bröder kallas Chola, Pandyas och Cheras. De går tillbaka till det tredje århundradet E.Kr.
Historia av Tamil recept
Indiahas långt idag och vad väst tänkt på det som en utarmad hungriga kontinent är inte längre giltig. Mat finns vart där i Indien, är prisvärda och är prisvärd i Indien.
Maduraiis Tamilnadu centrum för kultur och språk. Tamil Sangam i Madurai är ett centrum för tamilska litteraturen. Detta går tillbaka till den 6: e århundradet AD. Tamil recept för idli och dosa nämns i det 5: e århundradet E.Kr.
Den tamilska idli sägs härstammar från två ord, för spridning och koka. "Itu" betyder låg eller spridning eller häll och "avi" betyder att koka. Därför häll och koka är hur idli görs och är passande nog heter.
Ordet idli nämndes i 920 AD, och det finns även en beskrivning om receptet. Det är naturligtvis ganska till skillnad från vår dag, som det verkar ha gjorts av urad dal jäst med inget rismjöl alls och dränkta i smör mjölk i stället för vatten. Det fanns också en blandning av kryddor som koriander, kummin, (perungayam) asafetida och peppar i den.
Dosa och vadai nämns också, verkar som de också har funnits i två tusen år i tamilsk kultur och mat. Tamil recept är inte ny men gamla och de har ändrats ett par gånger till vad de är idag.
Stapelvara mat är ris
Tamilerna älskar sitt ris. Ris är en viktig basföda för de flesta. De mest populära och älskade frukost objekt är gjorda av ris som Idli, Dosa och Idyappam.
Vitt ris i Tamilnadu inte ätas slätt som resten av världen gör. De flesta asiater som japanska, kinesiska, koreaner och andra kan äta vitt ris bara ren men inte södra Indiska. Han behöver ha några slags att hälla på det, mix och sedan det med fingrarna.
Det är den bästa delen. Varför använda fingrarna för att det är gott när du rör mat, tungan och huden på fingrarna. Det magiska i smak när du gör att jämfört med en sked eller en gaffel. Någonsin, serveras traditionella tamilska mat på ett bananblad vilket ger bra smak till all mat serveras varm på den.