Typiska ryska matbordet fylls ofta med ryska recept som härrör från fisk, fjäderfä, spel, svamp, bär, honung, bröd, pannkakor, spannmål, öl och naturligtvis vodka. Ökningen av medelklassen, dock har innovated och revolutionerade smaklökar av alla i landet, oavsett om du bor i hjärtat av staden, eller i landsbygden. Här är ett urval av två av de mest lockande och mest populära recept idag, potatis Blinier och kulich.
Potatis Blinier
För att skapa potatis Blinier, behöver du följande ingredienser - 60 g siktat självjäsande mjöl, 200 ml mjölk, tre ägg, nypa muskot, två äggvitor, rökt lax och crème Fraiche till serven. Placera potatisen genom en ris, för att förbereda skålen, och Mosa dem och placera i en bunke efter. Nästa, Blanda mjöl, vispa tre ägg tillsammans i en skål och kombinera dem med potatis blandningen. Tillsätt mjölken och muskot nypa, och i en bunke Vispa äggvitorna, tills de blir skummig. Vik en tredjedel av whisked äggvitan i potatis mixen, och värm en lätt oljad blini stekpanna. Därefter släppa en sked av potatis smeten i pannan och stek det ner tills den blir gyllenbrun. Bort potatis Blinier från pannan, värma och servera denna goda och lätt ryska recept toppad med rökt lax och crème Fraiche.
Kulich
För att skapa den kulich, eller "kulig", behöver du följande ingredienser - 10 g salt, 90 g socker, 90 g färsk jäst, 500 g vetemjöl, stänk av vaniljessens, riven citronskal två apelsiner och två citroner, två ägg, mjölk blanda, 90 g skållade flingor mandel och 90 g sultanrussin. För citron grädde behöver du riven citron, vatten att blanda och florsocker.
Matlagning riktningar
För att laga kulich, Tom mjöl, salt, socker, vaniljsocker, smör, jäst, apelsinskal, ägg, flingor mandel och sultanrussin i en bunke. Bara se till att hålla salt och jäst i separata sidor eller hörn, och blanda ingredienserna ordentligt med lite mjölk.
Långsamt Tillsätt mer mjölk, och fortsätt blanda tills den blir mjuk och smidig. Sedan knåda blandningen på en mjöl-dammas yta och skapa jämn och smidig deg. Tillbaka degen i skålen och låt den stå en timme.
Nästa, linje tre små blomkrukor, eller en djup kakform, dela degen i tre och forma varje del så den passar blomkruka. Ställa det åt sidan för minst en timme.