Kinesiska kulinariska historia tros ha dateras till tusen år redan och med tiden har också införlivats och blandas med köken i andra kulturer och traditioner också. Stilar och smaker av Chine varierar dock med varje region, vilket underbart har lett till en bländande samling av tekniker, ingredienser och även äta stilar. Här är en titt på två av de mest populära kinesiska steg recept, friterad wonton och räkor bollar.
Stekt Wonton
För att förbereda friterad wonton, behöver du följande ingredienser - 1/2 pund malet fläsk, 12 hackad bay pilgrimsmusslor, 1 pack wonton skinn, tre skalade och hackade vatten kastanjer, 1lightly slagna ägg, två koriander kvistar, ½ tsk sesamolja, ½ tsk majsmjöl, ½ tsk fisksås, salt, vitpeppar och olja för fritering.
För att laga detta lätt att följa recept, blanda bay pilgrimsmusslor, malet fläsk, vattenkastanjer, majsmjöl och hackad koriander i en skål och tillsätt sedan hälften av uppvispat ägg (den andra hälften kommer att användas för att slå wonton). Blanda dessa ingredienser ordentligt, och då och vitpeppar, salt och fisksås. Avsätta, wrap wontons med wonton skinn och stek dessa i en wok fylld med matolja. Servera varm och krydda med chilisås eller ketchup.
Stekt räkor bollar
För att förbereda stekta räkor bollar med wonton hud, behöver du följande ingredienser - en tesked salt eller fisksås, ett halvt kilo råa räkor, en tesked socker, 1 bord sked majsstärkelse, 1 lätt misshandlad äggvita, ½ tsk sesamolja, ett bord sked olja, wonton skinn och några stänk av vitpeppar.
Att laga mat, de-vein räkor och kasta det åt sidan. Sedan med hjälp av en mini matberedare, vispa äggvitan tills den blir skummig, och lägga till den råa räkor, tillsammans med de andra kryddor. Blanda noga dessa ingredienser tills de bildar en räkpasta. Nästa, strimlat wonton skinn mycket små och placera dem på en plan yta.
Räkor pasta till bollar och rulla dem i en bädd av wonton hud, men se till att wonton huden jämnt kommer päls räkor bollar. Nästa, djupt stek räkor bollar i en wok, tills de blir gyllenbruna. Servera med varm sås, eller helst Thai sweet chilisås.
För att hitta mer läckra kinesiska, och orientalisk stil steg enkelt recept med foton, logga in Internet och typ "steg för steg kinesiska recept" på din sökmotor.