Fler och fler människor börjar idag älska och njuta en ursprungliga sydligt cuisine kallas Cajun. Även om denna mat härröra från Louisiana, har USA, människor från hela världen med varierande etnicitet kommit att älska den. Denna artikel kommer att belysa några fakta om denna underbara södra form av matlagning.
Cajun köket är en form av matlagning med en kombination av franska, kanadensare, afrikanska och Native American influenser. Jämfört med dess nära motsvarighet kreolsk matlagning, kännetecknar Cajun en kryddigare och mer "land" inflytande. Denna matlagning stil uppfanns på 1700-talet av franska nybyggare jordbrukare som var drivande ut Nova Scotia av britterna. Dessa jordbrukare var senare kallas franska Acadians.
Cajun matlagning är berömd vid dess kryddig smak och skenande användningen av fläsket, mörk roux, lök, paprika och selleri som en bas för många rätter. Cajun köket är främst känd för världen som en varm och kryddig maträtt; Detta kan emellertid inte vara helt sant. Även om skålen skulle vanligtvis ha en kick till det, är det inte alls lika varmt som en curry. Kombinationen av olika peppar och andra kryddor läggs inte att göra rätt "Het", utan att lägga till mer smak.
En typisk Cajun måltid är vanligtvis kokta i 3 olika krukor. En pott används för ris eller kornbröd, andra potten är för grönsaker och gröna och tredje potten är för huvudrätten. De vanligaste kryddor för denna maträtt är schalottenlök, cayenne peppar, persilja och lagerblad. Cajun köket använder också en hel del olika ingredienser för att uppnå sin distinkta smak. De ingredienser som används främst i de huvudsakliga rätterna av en Cajun köket är fläsk, fisk, kyckling, Turkiet eller räkor. Matlagning stilar som kokning, grillning, stewing, fritering och rökning är också mycket populär processer i en Cajun kök.
I ett nötskal, är Cajun köket en enkel form av matlagning. Det kräver inte exotiska eller dyra ingredienser inte heller någon posh matlagning stil eller knep. Det är så grundläggande som matlagning gryta; i själva verket är det en typ av gryta. Det är mycket praktiska och kräver mycket lite uppmärksamhet. Du bara förbereda alla ingredienser, sätta dem i en kruka eller matlagning pan, aktivera värmen och låt sjuda. Denna typ av maträtt är perfekt för människor som är upptagen och har mindre tid att spendera matlagning i köket, men fortfarande vill tjäna en god och mättande måltid för hela familjen.