Создание тамалес может быть простой процесс, который вы можете сделать на дому с обычным кухонное оборудование и ингредиенты из бакалейщика. Эти традиционные деликатесы мезоамериканской включают в себя различные ингредиенты Кроме просто кукурузного крахмала тесто, но вам нужно знать, как смешать все правильно.
Направления на как сделать тамалес, очень легко. Основные компоненты, вам будет нужно включить Маса, который является тесто, свинина и кукуруза шелухой обертки. Ингредиенты для 16 тамалес включают 11/4 фунтов из корейки, 1 чеснока, 1 большая луковица, 11/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 стакана masa harina, 4 сухие стручки Чили Калифорнии, 2/3 стакана свиного сала, 2 стакана воды, 1 может говяжьего бульона, 1 стакан сметаны, 8 унций сушат кукурузу шелуха. Свинина была традиционной начинкой, хотя другие виды мяса можно использовать после того, как они были смешаны в масло, специи, уксус или вино и в красный чили соусе. Подготовка ингредиентов занимает около 35 минут. Приготовления блюда на пару занимает примерно 3 часа и 30 минут. Время приготовления может однако зависеть от вида наполнения используется.
Чтобы начать приготовление, поместить в контейнере приготовления свинины, чеснок и лук и добавить воды, чтобы покрыть. Довести до кипения и уменьшить огонь до низкого. Вы можете варить, пока мясо мягкое приготовленные в духовке около 2 часов. Надевайте резиновые перчатки, чтобы помочь вам удалить семена и стебли из Чили стручки. Поставьте свой перец в кастрюлю и добавить 2 стакана воды. Варить 20 минут chilies и удалить от жары. Отложите на сковороде остыть. Вы можете поместить вашу смесь Чили и воды в блендере и смешать до получения гладкой смеси.
Движение в Чили и воды смесь и размешать в соли. Отложите его в сторону и измельчать уже готовое мясо и смешать его в одной чашке соусом Чили. Используйте теплую воду, чтобы отдохнуть в кукурузной шелухи. Возьмите большую миску бить в сало с бульона ложкой до тех пор, пока у вас есть пушистые смесь. Смешайте порошок для быпечки, masa harina и соль. Пойдите и перемешать сочетание в смесь сала и добавить больше бульона достаточно сформировать тесто, что губчатая в текстуре достаточно легко распространяться. Спрэд тесто, около 1/4 дюйма толщиной над кукурузной шелухи.
Положите одну ложку мяса, заполнение в центре тесто. Заполнение тамалес можно также из овощей, сыра, говядины, курицы или шоколад. Сложите в стороны от шелухи, направляя их к центру и лузги в пароход. Пусть пара в час. После часа удалите тамалес из лузги. Используйте некоторые соус Чили для дождь над тамалес. Украсить некоторые сметаной. Для creamier соус смешайте со сметаной соус Чили. Тамалес являются обильная трапеза. Этот простой рецепт как сделать тамалес может использоваться в кафе и дома. Тамалес питательны и может быть съеден в любое время суток.