Моллюски вкусный круглый год, но есть что-то о еде в лето, что делает его, что немного больше специальных (хотя есть его зимой и делая вид, что это лето может также работать, если вы уже достаточно холодная погода и коротких дней!)
Вот три из моих любимых моллюсков рецептов, которые мне нравится круглый год.
Мидии в белом соусе вино (сети служит 2 или 4 закуски)
Для этого рецепта Вам понадобится:
2 фунта чистого мидий
Полстакана белого вина (сухого)
2 ручки сливочного масла
0,25 фунта мелко нарезанные лук-шалот
Одну столовую ложку мелко нарезанных чеснока
1 или 2 чайные ложки муки
0,25 чашки нарезанных петрушки
Во-первых вам нужно убедиться, что ваши мидии являются чистыми. Положите мидии в дуршлаг перед размещением под струей воды и очистки от любых загрязнений и отбирала любой бородками, которые все еще остаются.
Чтобы начать приготовление, налить полстакана белого вина в кастрюлю и поместите на сильном огне. Падение мидии в кастрюлю и крышку. Принесите вино до кипения и оставить на сильном огне 5-8 минут, до тех пор, пока все мидии, откройте рот. На данный момент отбросить все мидии, которые не открываются.
Возьмите мидии из горшка и поместите их в миску сохраняя вино налить в кувшин и оставить для урегулирования. Это позволит вам разделить любые остатки песка осталось в сковороде.
Теперь вы можете добавить две ручки маслом в отдельной кастрюле и добавить шалот. После того, как они обращаются ясно, добавьте чеснок и чайную ложку или две муки для толщины. Медленно добавьте вино, в которое был помещен помимо ранее и закончить, добавив нарезанные переговоры с соусом.
Подавайте с некоторыми деревенские булочки с соленым маслом окунуть в соус. Это блюдо будет работать очень хорошо на свой собственный, как основного или как большой маленькая закуска для больше порций.
Спагетти с крабом, помидорами и базиликом
Для этого рецепта Вам понадобится:
1,5 столовые ложки оливкового масла
2 нарезанных зубчика чеснока
Половину чайной ложки измельченного перца чили хлопья
250 г помидоров черри
250 г тонких спагетти
300 г свежего белого крабового мяса
200 г креветок
1 горсть порезанных Василий
Соль и перец для приправы
Начала кипения некоторых макароны по инструкциям на пакете.
Теперь вы можете начать с остальной частью еды, Отопление оливковое масло в большой сковороде. Когда это красиво и жарко, добавьте чеснок и перец чили хлопья в кастрюлю за пару минут перед добавлением помидоры Черри на еще три. Добавьте креветки варить около 3-4 минуты, до тех пор, пока они хорошо и розовый.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте Крабовое мясо тепло через до окончания с некоторые приправы. Смешать макароны с соусом и закончить с нарезанным базиликом на вершине. Добавьте некоторые деревенские чесночный хлеб в сторону.
Омаров салат (4 порции)
Для этого блюда вам понадобится:
4 малых/средних омаров
12 новых картофель
4 зеленый лук, мелко нарезанный
оливковое масло
2 столовые ложки нарезанного кориандра
1 лимон, вдвое
смешанные baby салат листья
100 г сливочного масла
Приправа
Если вы покупаете живых крабов, вам нужно попросить рыбой убить омаров гуманно.
Место лобстера в кипящую кастрюлю за 5 минут вместе с некоторыми приправа для приготовления пищи. После того, как Омар остынет достаточно, чтобы справиться, откручивать головы и когти. Трещина открыть когти и удалите кусочки мяса внутри. Чтобы удалить мясо хвоста, вырезать центр внутри оболочки ножницами перед пилинг назад остальная часть корпуса и вынимая мясо.
Теперь можно Отварить картофель в подсоленной воде до тех пор, пока они готовятся и слегка раздавить вилкой, когда они сделаны. Фрай ваш зеленый лук в оливковом масле пару минут перед добавлением картофель, кориандр и специи в кастрюлю.
Добавьте в сковороду все клешней мясо перед сжимая в немного лимонного сока. Разделялись на четыре порции до укладки в центре четыре блюда. Добавьте мясо омаров хвост сверху вместе с некоторыми растопленным сливочным маслом и трещинами черный перец до конца.