Тандури курица является популярным Индии, Бангладеш и Пакистана блюдо, состоящее из жареного цыпленка, подготовленных с йогуртом и специи, который называется Тандури специи. Название происходит от типа цилиндрических глиняная печь, Тандыр, в котором традиционно готовится блюдо. Тандури курица это блюдо кухни Mughlai. Он был популярен среди благородных семей и Наваб семей.
Ингредиенты (обслуживает 2)
Гарам масала порошок - 1/2 чайной ложки
Garlic(minced) - 1 чайная ложка
Имбирь паста - 1 чайная ложка
Касури methi - 2 столовые ложки
Красный перец порошок - согласно вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 столовые ложки
Кислое молоко - 1 стакан
Куриные голени - 6
Лимонный сок - 4 столовой ложки
Тандури куриные масала - 1/2 пакета
Приготовление время - 1.00 часов
Время приготовления - 0,50 часа
Шаги, чтобы подготовить
Шаг 1 Очищайте голеней и мариновать лимонным соком и солью и затем, используя острый нож, вырезать слеши в плоти, чтобы позволить маринования проникнуть и держать сторону за 1 час.Возьмите миску и смешать йогурт, Тандури масала, красный порошок Чили, гарам масала порошок, имбирь & чеснок пасты, Касури methi & пищи цвет и затем смесь залить курицу и втирать его в плоть, превращая курица несколько раз.
Шаг 2 Обложка и поставить в холодильник 8 часов или на ночь. Удалите курицу из холодильника по крайней мере 30 минут до приготовления пищи. Курица может на гриле или жареные.
Шаг 3, если с помощью мангале, подготовить огонь для прямого тепла для приготовления пищи. Установите решетку 5 дюймов от пожара. Разрешить угли сжигать пока ясеневые покрывает их и тепла является умеренным. Удалите курицу из маринада, слегка нажав извлекать избыток маринадом и щетка с маслом. Поместите кусочки курицы на смазанный решетку и; гриль, охватывает, с открытыми отверстия, поворачивая 3 или 4 раза, 45 минут или до тех пор, пока соки запустить ясно, когда кусок является пронзили вблизи кости с ножом.
Шаг 4 Если Обжарка, нагреть духовку до 450 F или 230 C степени. Место курицу на стойке в жаровню, кисть с маслом и готовить, поворачивая один раз, 25-30 минут до соки запустить ясно, когда кусок является пронзили вблизи кости с ножом.
Выступающей советы: Подавать горячим с нарезанный лук и клинья лимона
Примечания: Этот рецепт может быть подано как закуска или ужин.