Хороший, медленного приготовления Чили Кон Карне всегда идет вниз лечить. Я сделал Выталкивание фасоль на стороне, чтобы смешать его вверх. Они добавляют немного хруста в традиционно mellow блюдо.
Обслуживает 10
Чили Кон Карне с хлопать фасоль ингредиенты:
1 сушеный перец (например chipotle).
Оливковое масло.
2 большой красный лук, мелко нарезанный.
1 большой пучок кинзы, листья собраны и нарезанные, мелко порезанные корни.
3 длинный красный перец, семена удаляется, мелко нарезанный.
2 моркови, нарезанные. 1 и 1/2 tbs копченый перец (pimenton).
1 Корица гусиное перо.
1 столовая ложка тмина.
500 г говядины фарш.
4 x 400g банки нарезанные помидоры.
3 перца (в смешанных цветов).
2 x 400gcans фасоль, слив.
Сметана, пропаренный рис, в мундире, тако или лепешки, чтобы служить.
Методы приготовления пищи:
1 - Чтобы перец Чили Кон Карне, место сушеный перец в миску, залить кипятком и отложите в сторону увлажняет.
2 - Место большой кастрюле на среднем огне, добавить glug масла, затем добавить лук, чеснок, кориандр корни и большинство из свежий перец чили (резервирования некоторых служить). Кук, помешивая, 10 минут или до тех пор, пока лук не мягкий, но не цветной. Добавьте морковь, красный перец, корица и половина семена кумина, затем варить, помешивая, 5 минут или до тех пор, пока мягкие и ароматные.
3-Дренажный Регидратированные chillies, оставляя за собой замачивания воды и тонко нарезать. Перемешайте их в сковороду с фарш, разрушение комков с деревянной ложкой. Варить 5 минут или до тех пор, пока жидкость испаряется и мясо подрумянится. Добавить помидоры и зарезервированных перец Чили, впитывая воду, затем сезон хорошо и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего низкого и готовить, помешивая, для 1-2 часа до загустения.
4 - Между тем чтобы char перца, тщательно держать их с длиной щипцами над высоким газового пламени или место на сковороде кричать горячей chargill и поверните до черненного повсюду. Место в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону для пар до прохладно достаточно, чтобы справиться. Пил, отбрасывая семена и вырезать мякоть на полоски, затем добавить в фарш.
5-Сухой фасоль на бумажном полотенце. Место большой Сковорода на среднем огне и тост оставшиеся семена тмина 2-3 минуты до ароматные. Добавьте хороший дождь нефти и фасоль. Кук, бросая, 4-5 минут или до хрустящей корочки и начинают поп-музыки. Сезон, то подсказка в миску выступающей, разброс над листья кориандра и перемешать вместе.
Сезон-6 перец Чили Кон Карне, удалите Корица гусиное перо, а затем разброса над зарезервированных свежий перец чили. Подавать с Выталкивание бобы, сметана и рисом или все, что вы представляете. К тому времени перец Чили Кон Карне с хлопать фасоль готова.