Французский Dip бутерброды были вокруг лет. Это основные бутерброд с ростбифом, коркой хлеба и тонкий соус, под названием «АС jus.» Но некоторые рестораны добавляем лук, зеленый перец и сыр--изменения, которые находятся далеко от оригинала.
Поиск в Интернете, и вы найдете десятки рецептов для обеда и обеденное время Избранное. Некоторые рецепты использования оставшихся говядина жаркое, и другие используют мясо, приготовленное в медленный плита. Я сделал эти бутерброды другой ночью и использовать оставшиеся говядины. Лично я думаю, вкус бутерброд имеет много сделать с как вы сезона мясо.
В то время как предварительно нагретой духовки я потер мясо с оливковым маслом. Затем я посыпать его измельченного розмарина, копченый перец, порошок чеснока, тимьян, свежемолотый перец и немного соли. Благодаря оливкового масла приправа остается на мясо. Печать вне жаркое я готовила ее на 450 градусов за полчаса. Я опустил тепла до 325 и продолжал приготовления пищи до тех пор, пока мясной термометр читать 150 градусов--редких до среднего.
Имейте в виду, что когда вы готовите жаркое и вынуть из духовки, он продолжает варить несколько минут. Я сделал тонкий соус с водой, au ju микс и подливки муки. Некоторые из приправ упал на дно кастрюли, который добавил вкус соуса. Этот соус стал моим окуная соус позднее.
Rachael Ray разместил рецепт для этот любимый бутерброд на ее веб-сайте. Вместо соуса она делает соус с маслом, нарезанный лук-шалот, сухой Херес (опционально), консервы говядина запасов и немного муки. Подобный рецепт от Грузии Downard размещена на веб-сайте сети питания. Он, тоже, использует масло, лук шалот, чеснок, говяжий бульон и немного белое вино для дополнительного аромата.
Я проверил мои cookbook сбора и нашли более рецепты, только эти были соевый соус в них. Так как я пытался избежать соли я избегал эти рецепты. Так хорошо, как все эти рецепты просты, часто лучше. Три вещи сделать мой французский Dip бутерброды специальных, приправа на мясо, поджаривания булочки впереди времени и делая окуная соус с оставшимися соусом. Если ваш рот не полив еще, это будет, когда вы берете свой первый укус этот бутерброд.
Ингредиенты
1 чашка оставшиеся говядины подливки (простой или грибов)
1 стакан воды
2 чайные ложки округлые низким соли АС jus смеси (доступна в междурядья суп)
1 рулон чабатта на человека (белый или пшеницы)
Сливочное масло
4 тонких ломтика ростбиф на человека
Метод
В маленькой кастрюле веничек остатки соуса, воды и АС jus смеси вместе. Покрытия и варить на среднем огне до отпаривание. Разрезать каждый рулон пополам и маслом обе половинки. Тост рулонов в сковороде на слабом огне, пока не маслом сторона золотистого цвета. (Не over-toast). Слой мяса на нижней половине каждого рулона и топ с оставшиеся половину. Ковш погружения соусом в отдельные миски. Подавайте окуная соус с бутербродами, салатами или смешанных свежих фруктов.
Copyright 2013 Харриет Ходжсон