Кто может противостоять пикантный вкус и богатый аромат новой мексиканской кухни, которые определенно бы заманить вас нет конца? Новый мексиканский стиль питания родом из штата Нью-Мексико в Соединенных Штатах, и хотя есть некоторые сходства, это весьма отличаются от типичных мексиканских тариф, что исходит от страны Мексики.
В отличие от мексиканской кухни, исключительно сосредоточены на традиционные мексиканские вкусы и стиль приготовления пищи, новых мексиканских блюд используется сочетание многочисленных продуктов. Это даже больше фьюжн, испанской, мексиканской и американских индейцев компонентов и методов приготовления пищи. Вы можете обнаружить знакомые продукты, которые вы, как правило, потребляют в мексиканские блюда, как кукуруза, Сквош и зерна. Но помните, что новый мексиканский кухня использует различные препараты и ингредиентов.
Чили, перец острый Чили является наиболее предпочтительным компонентов, используемых в практически всех новых мексиканских рецепты. Он доступен в 2 разновидности: зеленый и красный. Эти длинные тонкие перец обычно подаются недавно жареного и собираются на протяжении последних компонентов в летний сезон. Они могут также выполняться использоваться в течение всего года.
Зеленый Чили используется чтобы сделать пряный соус смесь, которая масле более широкий диапазон новых мексиканских блюд как enchiladas, буррито и чучела sopaipillas. Красный chiles, с другой стороны регидратации и протертые разработать нервотрепки свободной соусом, что делает Дарчиняну rancheros и тамалес намного вкуснее.
Вот некоторые из самых популярных блюд из Нью-Мексико:
• Буррито--белой муки тортильи, фаршированные жареным мясом, зерна, зеленый Чили и сметане, что проката и с зеленым или красным Чили соусом и сыром
• Calabacitas--зеленые Патиссоны заполнены с луком, чесноком и другие жареные овощи
• Caldillo--зеленый Чили рагу из говядины фонда, на пару с картофелем и зеленый Чилес
• Capirotada--постное стандартные десерт, сделанный из жареные ломтики birote, украшенный с апельсинами, арахис и кокосового
• Карн adovada--свинины кубов маринованная и приготовленные в чеснок, орегано и красный Чили
• Chalupa - кукурузная лепешка, которая жарится на форму чаши и затем наполняются измельченные куриные, фасоль, гуакамоле и сальса
• Чичаррон де cuero--во фритюре свиные кожи полос.
• Чили или Чили соус--основной соус новых мексиканских блюд сделаны из красных или зеленых Чили
• Чили Кон queso--Dip, сделанные из плавленых сыров и Чили
• Chiles rellenos - весь зеленый Чилес чучела, а затем окунуться в тесто яйцо и жареные
• Чоризо--свиная колбаса, пряный с красным Чили и чесноком, которая обычно используется в качестве замены для говядины или измельченные куриные в многочисленных рецепты
• Churro--жареное тесто тесто относиться распыляется с сахаром
• Enchiladas - кукурузные лепешки с начинкой из куриного мяса, сыра и загружен с соусом Чили
• Гуакамоле--пюре из авокадо с нарезанные овощи, как лук, помидоры, чеснок и Чили, обычно используется как dip для стружки
• Дарчиняну rancheros - яйца пашот в Чили или яичница с сыром и Чили сальса, служил с Пинто фасоли
• Sopaipilla--пыхтел жареный хлеб, валялись меда или мед масло
• Тамале - мяса, завернутые в кукурузной муки тесто, приготовленное на пару и с красным Чили соусом
Просто глядя на все эти блюда делает рот водой. Чего же вы ждете? Пожрать на новое мексиканское блюдо как можно скорее.