Мой друг родом из Англии. Другой день мы начали говорить о йоркширский пудинг. Как мой британский предков я делаю йоркширский пудинг на Рождественский ужин и подавайте с ростбифом. К моему удивлению мой друг она сделала йоркширский пудинг на Рождество и День благодарения ужин.
Она пояснила, что «несмотря на то, что у нас есть картофель и соус, я делают йоркширский пудинг,». «Она идет с всем.»
Этот простой рецепт производит драматические результаты, и как она печет в духовке, обод поднимается несколько дюймов и начинает Браун. Йоркширский пудинг действительно popover рецепт и, как мой друг говорит, она идет с всем и вы можете поместить любой соус на него--говядины, свинины или Турция.
Элейн Лемм дает нам некоторую предпосылку на блюдо в своей статье About.com, «История йоркширский пудинг.» По словам Лемм первое письменное рецепт появился в книге под названием весь долг женщины, опубликованный в 1737. По-видимому обязанность женщины включены, что делает этот пудинг, который является действительно больше как блин.
Записал второй рецепт появился в 1747 году в книге под названием искусство из кулинарии сделал простой и легкий, Hannah Glasse. Этот классический рецепт был передается из поколения в поколение. Моя мать узнали, как сделать его от своей матери, и я узнал, как сделать его из моей матери.
Жаркое из говядины было редкостью в нашем доме, и когда мы были его, моя мать сделала дополнительные соусом. Когда жаркое ушел, мы имели йоркширский пудинг на обед, мяса, но с oodles подливку. Он был великолепен.
Сегодняшняя повара jazzing вверх йоркширский пудинг. Некоторые повара добавил сыр «фета», и другие делают, Херб версия, с свежим базиликом и орегано. Хотя вы можете использовать сушеные травы, свежие будет добавить больше вкуса. Травы должны быть мелко нарезанный перед являются добавила в тесто. Другие повара добавляем сыр чеддер, вкуснятина изменения.
Эти советы помогут ваши усилия, чтобы быть успешным и члены семьи говорят, «Вау!» Во-первых используйте яйца комнатной температуры. Натереть сыр самостоятельно; не использовать pre-grated рода, потому что он не будет таять должным образом. Взбейте тесто просто пока смешанные и не бьете. Хотя я запеканка в прямоугольном лотке, результаты не были так хорошо, как пудинг, запеченная в один тур. Я использую пластины пирога печь доказательство стекла и рецепт выглядит как фотографию в книге Кука.
Вот рецепт для Чеддер сыр йоркширский пудинг. Вы собираетесь любить его!
Ингредиенты
2 большие яйца, комнатной температуре
1 чашка обезжиренного молока
2 столовые ложки рапсовое масло
1/2 чайной ложки соли
1 стакан pre-sifted муки
3/4 чашки свежей тертой, пониженным содержанием жира сыр чеддер
Метод
Венчик яйца, молоко, рапсовое масло и соль вместе в миске тесто. Добавьте муку и сыр, взбивать, только пока, вместе взятых. Передача тесто в подготовленную сковороду и выпекать при температуре 425 градусов 15 минут. Уменьшить огонь до 350 градусов и выпекать еще 15-25 минут, пока пудинг пыхтел и начинает коричневого цвета по краям. Подавайте сразу же с выбором соуса. Этот рецепт делает 6 порций.
Copyright 2013 Харриет Ходжсон