Pelo amor do gosto picante caril Sindi oferece, faço-o muitas vezes. Mas mais do que o gosto, é o fator de sentir-se bem que depois de ter um prato tão saudável e nutritivo. Carregado com legumes e servido com arroz, é uma refeição completa por si só. Normalmente ignoro o doce Boondi (bolas de piso grama adoçado) servido junto porque eu amo a acidez que perdura como um gosto depois. Mas confie em mim, a combinação de doce Boondi com o prato de destaque é simplesmente fantástico. Nem vi pessoas que mistura as duas no momento de comer juntos saborear o doce e os amargo sabores.
Aqui está a receita para você saboreá-lo:
Ingredientes: (5 porções)
3 colheres de sopa de farinha de grama
Óleo refinado
Tamarindo colar 3-4 colheres de sopa (pode ser aumentado ou diminuído conforme seu gosto)
2 -3 tomates
(Para reduzir a quantidade de farinha do grama utilizada, quantidade de tomate pode ser aumentada. Melhor maneira de usar os tomates é ferva, descasque e então eles purê. Isso dá uma consistência espessa e suave para a receita).
2 batatas, descascadas e cortadas em quatro
2 coxinhas, descascadas e cortadas em tamanho pequeno dedo
2 cenouras, descascadas e cortadas em tamanho pequeno dedo
feijão de 8-10
8-10 floretes de couve-flor
8-10 pedaços de berinjela
Punhado de ervilhas
12-15 não. Palitos, cortados em metades
Mais legumes de escolha
Sal
Pó frio vermelho
Sementes de cominho
Folhas de curry
2-3 pimentões verdes
Sementes de mostarda
Sementes de feno-grego
Receita:
Vai levá-lo passo a passo.
1. Lave todos os vegetais. Mantê-los de lado após a aplicação de sal.
2. fritar senhora dedos e berinjela. Mantê-los de lado
3. Triture tomates de pasta grossa.
4. Retire a panela de pressão e despeje o óleo nela. Quando o óleo estiver quente, adicione as sementes de feno-grego e sementes de mostarda. Quando eles começam a crepitar, adicione os pimentões de cominho sementes, verde e folhas de curry.
5. Adicione a farinha de grama. Deixe ferver e continue mexendo a farinha do grama continuamente por alguns minutos, até que a cor muda para marrom avermelhado escuro (o aroma é muito tentador).
6. Adicione o tomate, vermelho chili em pó, sal e açafrão e continue mexendo.
7. quando o óleo começa a sair dos lados, adicione um copo de água e todos os vegetais, excepto os dedos de dama e berinjela.
8. Feche a tampa e aguarde dois apitos.
9. quando o ar da panela de escape, abra a tampa. Adicionar pasta de tamarindo, água adicional, dedos de mulher e berinjela (eu gosto como a sopa de tomate, você pode ajustar a consistência conforme necessidade).
10. Mantenha em fogo brando até que todos os legumes são cozidos.
11. Verifique se há sal e acidez. Adicione mais, se necessário.
12. têmpera novamente pode ser feito, se necessário. Caso contrário, o caril está pronto para ser servido com arroz e doce Boondi (escrevendo a receita tem despertado em mim o desejo de tê-lo o mais cedo possível: p. esperança, ele tem o mesmo efeito em você também).
13. Desfrute.
Compartilhe sua experiência com o prato.