Um dos meus peixes favoritos é salmão. Isso é porque este peixes oleosos é capaz de acompanhar tantos outros sabores mas também tem um gosto bonito por conta própria. Claro que também é um dos peixes mais fáceis de preparar, dado que você pode comê-lo cozido ou cru, quente ou frio. Isto é o que faz o salmão tão perfeito para o verão e o fato de que é incrivelmente fácil de preparar. Para cima de tudo isso, sendo ricos em ômega 3 e vitamina D é um dos alimentos mais benéficos ao redor.
Aqui estão algumas de nossas receitas de salmão de verão que nós estará apreciando este verão.
Para algo rápido e simples, mas cheio de sabor, sugiro salmão grelhado com pimenta e limão; um favorito de longa data que requer o mínimo de esforço.
Para servir quatro pessoas, começam derramando um fiozinho pequeno de azeite em uma panela grande. Adicione quatro pedaços de salmão para o pan, o lado da pele para baixo para cozinhar. Neste ponto, adicione um picado pimenta vermelha e alguns finamente picado cebolinha. Vire o salmão após cerca de cinco minutos, quando a pele é agradável e dourado mas só cozinheiro para metade do tempo. Finalmente, sirva com arroz e legumes de sua escolha. Se você preferir uma alternativa ao chilli você pode adicionar o alho junto com alguma pimenta preta rachada e sal. Você vai ter uma refeição leve e cheia de sabor para satisfazer os sentidos em 15 minutos.
Se você não se importa um pouco mais de preparação, caseiro delicioso salmão é sempre um prato impressionante para servir. Você precisará de pique cerca de 150g de salmão sem pele e em seguida, misture em uma pequena quantidade de gengibre picado, o tamanho de um pedaço de dez centavos (ou um pimentão em cubos, sem sementes se você preferir adicionar um pouco de calor) e uma colher de sopa de azeite extra virgem. Em seguida, você pode adicionar um pouco de suco de limão, cebolinha, pimenta sal e rachada à mistura antes que você se forma em quatro hambúrgueres deliciosos. Tudo o que você precisa fazer agora é sufocar seus rissóis na farinha de rosca antes de colocar em uma panela quente com um pouco mais de azeite até ficar dourado e bem cozidos em ambos os lados (6-8 minutos). Sirva com alguns legumes e mão corta batatas fritas para uma deliciosa refeição rústica que não pode ficar melhor.
Uma salada de salmão jersey royal é uma refeição leve e fresca que é ótima levar com você; perfeito para aqueles dias fora no sol. Primeiro você precisará trazer cerca de 800g de batatas reais de Jersey a ferver. Você pode agora começar a caçar o salmão (800g) em fogo alto por 10 minutos. Deixe seu salmão arrefecer antes dividindo-o em uma tigela grande de salada de folhas. Adicione um pouco de suco de limão e em seguida despeje sobre um molho de mel e mostarda (ou iogurte natural temperado com um pouco de suco de limão) e você está pronto para uma saudável derrubar o almoço.
À noite, se você está afim de algo quente e enchendo um salmão cremoso e marisco cozido pode ser a refeição perfeita para a família. Comece por fritar duas cebolas no azeite em fogo médio por 3 minutos antes de adicionar o talão de vinho branco e uma colher de sopa de Pernod. Quando reduziu você pode adicionar uma colher de sopa de purê de tomate, 8 lagostins e cerca de 20 dólares para a panela junto com algum creme duplo (cerca de 250-300 ml). Enquanto que está fervendo fora pode embrulhar seus pedaços de salmão (200g) em papel alumínio com manteiga e temperos e colocá-los no forno (200 graus Celsius) por 12 minutos. Sirva o salmão úmido em cima o guisado para um belo jantar.