Biryani é uma parte integrante de muitas vidas em Hyderabad. Quase cada localite, independentemente da casta e religião comemora com este ocasiões de prato especiais como casamentos, aniversários, festas e até mesmo alguns festivais. Torna-se o prato principal no seu menu de almoço e jantar. Até hoje, para muitas pessoas no fim de semana Hyderabad significa biryani tempo! Não só para o povo local, biryani de Hyderabad Dum-ka é popular todo o mundo.
Para pessoas fora da cidade, esta mania pode parecer misteriosa... mas uma vez que provam o autêntico prato, eles certamente vão admirá-lo. Mas a maioria dos turistas e pessoas de fora da cidade são sempre confuso se deve comer carne de carneiro ou biryani de frango.
Desde que muitos hotéis, restaurantes e cafés Irani nas cidades gêmeas servem o prato, é importante escolher um bom e popular para ter uma boa experiência.
Frango Hyderabadi Biryani
Frango é muito mais barato do que carne de carneiro. Você pode obter 1kg do mesmo ao redor de rupias no mercado de varejo, Considerando que carneiro custa em torno de RS-350 por kg. Portanto, você buscar mais carne com biryani de frango que biryani de carne de carneiro. Além disso, muitos restaurantes ou não usar a boa carne de carneiro ou dar apenas uma quantidade limitada de carne devido a seu custo. Isso afeta a experiência de comer. Melhor ir para o prato de galinha, se você preferir ter mais carne.
Você pode ter um prato de carne de carneiro apenas em alguns lugares, que também durante horas de pico. Outras vezes, é mais seguro ir para o prato de frango. Além disso, quando você estiver em dúvida, é sempre melhor ir para o último.
Carne de carneiro Hyderabadi Biryani
Quando você cozinha o prato em casa, ou em algum outro lugar, ou em um restaurante popular como paraíso, Bahar Cafe, etc., sempre ir para biryani de carne de carneiro. É o original e autêntico prato da cidade.
Carne de cabra na região de Telangana é considerado como um dos melhores do mundo. A vegetação de semi-árido do planalto de Deccan, com suas colinas, rochas e cinzas vulcânicas é um ótimo lugar para cabras traseiras. Em deltas, onde a terra é fértil e sem terra livre existe, as cabras não são muito comuns.
Frango é um concorrente muito tarde em Hyderabad. Não é incomum no velho tempo Hyderabadis para não comê-lo em tudo, ou não gosta. Não fazia parte das carnes regulares na cidade até um par de décadas.
Além dessas duas, existem muitas outras variedades de não-vegetarianos e vegetarianos biryanies hoje. A criatividade do povo inventou um número de pratos semelhantes, tais como peixe, camarão, ovo e vegetal biryani etc. Pratos de carne de carneiro e frango são, no entanto, populares na cidade.