Molho de tomate é um ingrediente popular usado em muitas cozinhas em receitas de comida mexicana, espanhol e italiano. O molho é feito usando tomates e é servido como parte do prato em vez de um prato. É servido com carne, legumes, massas e muito mais. A carne do tomate decompõe-se facilmente e assim torna direito para molho. Pimenta, alho, salsa, manjericão, cebola, orégano e carne moída são adições populares, enquanto o caldo e água é adicionado para manter o teor de umidade elevado.
Receitas para o ketchup de tomate bom:
Ingredientes:
· Azeite de oliva
· 4 dentes de alho, descascados & finamente cortada
· 3 x 400 gramas de boa qualidade estanhado tomate ameixa
· 1 molho de manjericão fresco, com folhas escolheu & rasgada
· Pimenta
· Sal do mar
Método de preparação:
Coloque uma frigideira antiaderente grande no fogo. Despeje em quatro quantidades generosas de azeite. Em seguida, adicione os 4 dentes de alho. Agitar a frigideira de um lado para o outro por um curto período de tempo e quando o alho começa a cor levemente, considere adicionar os tomates e 1 molho de manjericão fresco. Use a parte de trás da colher de pau para squash e embaralhou os tomates tanto quanto possível.
Tempere o molho com a pimenta e o sal do mar. Quando o molho vem ao ponto de ebulição, retire a frigideira do fogo. Passe o molho por uma peneira de curso para uma tigela. Você pode considerar usando a colher de pau para forçar os pedaços maiores de tomate pela peneira. Qualquer um do alho e manjericão que permanece na peneira pode ser descartada. No entanto, certifique-se de raspar a bondade de tomate do lado traseiro da peneira.
Despeje o molho peneirado na panela e leve para ferver. Abaixe o fogo e considere a ferver o molho por 5 minutos para se concentrar os sabores. O molho estará pronto para uso, quando alcançou a consistência certa que é bom para espalhar sobre a pizza.
O molho pode ser armazenado em um recipiente limpo (de preferência um frasco) e colocado na geladeira-permanecerá nessa condição há pelo menos uma semana. Você pode considerar congelar o molho em lotes ou na bandeja do cubo de gelo. Isto irá conceder-lhe a oportunidade para descongelar a quantidade exata que você precisa. No entanto, porque é rápido para preparar o molho, você pode considerar a prepará-lo no dia em que você está precisando de la.