A primeira versão do pão foi acreditada para ser uma mistura de água e o grão que foi torrado e moído. Desta evoluída pães lisos de vários tipos, que tornou-se um grampo em civilizações ao redor do mundo. Exemplos sendo: a tortilha mexicana, o bolo de Johnny da América do Norte, o pão ázimo judeu, o Oriente Médio pita e o bolo de aveia escocês.
As primeiras evidências de farinha data volta de 30.000 anos atrás. Durante o Neolítico (cerca de 10.000 anos atrás) trigo e a cevada foram domesticados e tornaram-se um alimento básico. Isto tornou-se significativo na história humana como a domesticação do trigo e cevada mudou a existência humana uma caça e coleta de sistema em um sistema agrícola.
Pão levedado provavelmente remontam aos tempos pré-históricos. Esporos de leveduras ocorreram em todos os lugares, incluindo a superfície do grão e também sobre qualquer massa que foi deixada para descansar antes de assar. A evidência mais antiga é de achados arqueológicos do antigo Egito, onde a verificação foi feita por microscopia eletrônica e células de levedura foram encontradas anexado ao antigos nacos de pão.
Fermentação de fontes utilizadas na antiguidade consistia de usando um pedaço de massa de pão do dia anterior. Este método foi semelhante ao hoje como massa azeda é iniciada. Na cerveja fazendo civilizações, a espuma foi retirou a cerveja fazendo o processo que produziu a mais leve textura pão. Civilizações que vinho feito usado um colar fermentado composto de uma uva devem (mistura de uva de vinho e farinha). Outro método era embeber trigo no vinho de uva e usá-lo como uma fonte de levedura.
Havia uma grande variedade de pães de antiguidade disponível que consiste de pão de cevada grego, griddle bolos, mel e óleo de pão, cogumelo em forma de pão coberto com sementes de papoila.
Em conclusão, a importância do pão na formação da sociedade humana foi muito significativa. A partir da metade ocidental da Ásia, onde o trigo foi domesticado, civilização se espalhou ao norte e ao oeste, à Europa e a América do Norte. Isto permitiu tornar-se fazendeiros, não mais permanecendo caçadores e reúne os seres humanos. Isto criou a formação das cidades e o declínio de estilos de vida nômades.
Pão de aveia mel
Bolo de 1,5 kg
10 gramas de temperatura de água (1,25 copos)
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de água
2 e 1/3 xícaras de farinha de pão
1 xícara farinha de aveia (rápida ou old-fashioned)
2 colheres de sopa de leite seco
1,25 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento seco ativo
ou 1,5 colheres de chá de fermento ascensão rápida/máquina de pão
Bolo de 2 kg
água da temperatura de 13 onças (1,5 xícaras + 2 colheres de sopa)
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de manteiga
3,5 xícaras de farinha de pão
1 xícara farinha de aveia rápido ou de farinha de aveia à moda antiga
2 colheres de sopa de leite seco
1,5 colher de chá de sal
2,25 colheres de chá de fermento seco ativo ou
2 colheres de chá de fermento ascensão rápida/máquina de pão
Pão selecione configuração usar: básico
Adicione os ingredientes líquidos e manteiga na frigideira.
Adicione os ingredientes secos, exceto o fermento, a pan. Toque pan para acertar os ingredientes secos e, em seguida, nível ingredientes, empurrando um pouco da mistura para os cantos.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos: Adicione o fermento. Pan de bloqueio em máquina de fazer pão.
Programa para pão recomendado selecionar configuração e desejado crosta cor e pão de configurações de tamanho. Programa tempo de atraso se a ser utilizado. Ligue a máquina de fazer pão. Quando terminar, desligue, desbloquear pan e remover com luvas. Deixe descansar na cremalheira de fio para 10 minutos e em seguida, agitar o pão fora do pan e cool na prateleira antes de cortar.