Visão geral de tilápia
Tilápia é uma das espécies de peixes mais amplamente consumido na América. De acordo com os Estados Unidos Departamento de agricultura (USDA), os americanos consomem mais de 475 milhões kg de tilápia anualmente. Este tipo de peixe tornou-se bastante popular porque é acessível, fácil para procriar, e não é que têm o sabor típico associado com a maioria das outras espécies de peixes. Além disso, a maioria dos consumido em os E.U., bem como outras partes do mundo desenvolvido, a tilápia vem de pisciculturas. Isto é porque a tilápia só é nativa da água corpos na África e Oriente Médio. No entanto, alguns especialistas nutricionais levantaram questões sobre os benefícios de comer tilápia. Leia mais para saber mais sobre este tópico.
Preocupações sobre a tilápia
A maioria dos profissionais de saúde recomendam comer peixe com altos níveis de omega-3 ácidos gordos como o salmão selvagem do Alasca, bacalhau preto, peixe negro, cavala, atum ou salmão-vermelho. Ainda menos caras opções tais como o arenque e sardinha contêm níveis relativamente elevados de ômega-3. O problema com tilápia é contém níveis muito baixos de benéficos ácidos omega-3 fatty e níveis muito elevados de ômega-6 ácidos graxos ômega 3. Isto é de acordo com um estudo realizado por pesquisadores do Wake Forest University School of Medicine e publicado na revista da American Dietetic Association (ADA). Outro estudo publicado no mesmo jornal encontrado que essa tilápia levantou-fazenda contém altos níveis de ácido araquidônico (AA).
Um dos pesquisadores envolvidos no estudo da Universidade de Wake Forest Dr. Floyd Chilton acredita que comer peixe levantou-fazenda pode ser perigoso para pessoas que sofrem de complicações de saúde como asma, artrite e doença cardíaca. Isto é porque os níveis elevados de ômega-6 e ácido araquidônico poderiam causar tais pessoas desenvolver a resposta inflamatória exagerada, que é essencialmente uma inflamação que causa sérios danos para os pulmões, aparelho digestivo, bem como os vasos sanguíneos.
Além disso, há preocupações sobre o tipo de alimentos usados em piscicultura de tilápia. Dr. Jeffrey McCrary, um biólogo americano peixe trabalhando na Nicarágua, onde diz que peixe padrões de agricultura em países da América Latina e Ásia caem abaixo as normas de segurança de comida americana. Isto não obstante, os americanos ainda importar e comem grandes quantidades de peixe tilápia de países da Ásia e da América do Sul.
A maioria das pisciculturas usar milho barato..--baseado em feeds e soja em vez de algas e plantas marinhas. Além disso, um relatório publicado no estado de New York Times que algumas fazendas de peixe tilápia use testosterona e profilático de antibióticos para alimentar o jovem tilapia peixe. Ao mesmo tempo, essas fazendas tendem a produzir um grande número de tilápia em gaiolas superlotadas de peixe que pode levar à poluição de reservatórios de água naturais tais como Lagos.
Tilápia é saudável?
Depois de ler as informações desde acima, um pode pensar que não há nada de bom peixe tilápia, mas isso não é verdade. Por exemplo, um estudo publicado pelos institutos nacionais de saúde (NIH) dos Estados que os americanos não devem parar de comer tilápia simplesmente porque ele contém baixos níveis de ômega-3 e elevados níveis de ômega-6. Um dos pesquisadores envolvidos neste estudo afirma que uma porção de 3 gramas de bacon contém uma gritante 191 miligramas de gordura ruim. Em comparação, uma porção de 3 gramas de tilápia contém em qualquer lugar de 67 para 134 miligramas de gordura ruim. Até mesmo o hambúrguer popular contém 34 miligramas de gordura ruim. Isto significa que as pessoas que param de comer tilápia podem acabar ingerindo mais gordura ruim de outros alimentos.
Também é importante observar que a tilápia tem minerais como potássio e cálcio. De acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, uma porção de 4 onças de tilápia contém 11,3% das necessidades diárias de cálcio da pessoa média. Isto é, além de fornecer 10% de necessidades diárias de potássio. O que é mais, grande fonte de tilápia de proteína. Pesquisa realizada pela escola de saúde pública de Harvard encontrou que uma porção de 4 onças de peixe tilápia fornece 45 por cento da exigências de proteína diária. Além disso, proteínas encontradas no peixe tilápia contêm todos os aminoácidos essenciais necessários pelo corpo. Finalmente, a tilápia contém gorduras insaturadas saudáveis para o coração de acordo com a Harvard School of Public Health. Por exemplo, 4 onças de carne de peixe tilápia contenham 1,3 gramas de gordura insaturada.
Em geral, se você come peixe em uma base regular, é até você para decidir se a tilápia deve ser parte de sua dieta. Felizmente, você pode usar os resultados de vários estudos científicos para orientar sua decisão. Além disso, é importante observar que os alimentos e medicamentos (FDA) tem ainda emitir um aviso para os consumidores a parar de comer tilápia.