Existem muitas pessoas que não sabem como fritar o frango. Eu acho que é simples de cozinhar, mas o problema para alguns é não cozinhar muito tempo. Se você tem este problema onde seu frango não é cozido, talvez você deve investir na obtenção de um termômetro de carne. É importante para completamente cozinhar frango para evitar a salmonela.
Lembro a primeira vez que eu frito o frango no ensino médio. Eu tinha 16 anos e tinha visto ele cozinhava muitas vezes mas nunca tentei me preparar. Eu pensei que eu estava fazendo um ótimo trabalho, uma vez que foi tão dourada do lado de fora. Lembro-me uma placa de fixação e mordendo o frango e sucos vermelhos escorria fora disso. Foi nojento. Eu vim de um longo caminho desde então. Eu gostaria de compartilhar como eu fritar meu frango de preferência coxas e pernas, que são nossas peças de frango favorito para comer em minha casa.
Ingredientes
Pernas e coxas de frango
1 lata de leite evaporado
1 colher de sopa de limão sumo
1 colher de sopa sal de temporada
1 ovo (opcional)
1-2 xícaras de farinha
¼ xícara de farinha de milho
Óleo de canola/vegetal
Estes ingredientes variam dependendo de quanto galinha você está fritando. Limpe o frango bem e seque. Tempere o frango com o sal de temporada, certificando-se que cubra todo o frango de ambos os lados. Você pode precisar de mais sal, dependendo de quanto você precisa de frango temporada. Não por causa do sal, ou você vai ter a pressão arterial elevada. Abrir a lata de leite e adicione o suco de 1 colher de sopa de limão e despeje o leite sobre o frango. Cubra e leve à geladeira pelo menos 30 minutos, mas eu recomendo algumas horas para que o leite azedo sabores do frango. Algumas pessoas gostam de adicionar um ovo ao leite, às vezes eu faço, mas não é necessário.
Depois que o frango é marinado, calor uma frigideira de ferro fundido com canola ou óleo vegetal; Certifique-se que o óleo está bom e quente (média alta) antes de adicionar o frango. Misture a farinha e o fubá junto dentro de um saco marrom de almoço (somente se você tiver um pessoal) e tempere a farinha com o sal, pimenta e colorau. Drop 1 pedaço de cada vez no saco e agitá-lo em torno de revestimento o frango bem. Usando pinças Retire o frango e sacuda o acesso farinha e adicione a gordura quente. Deixe o frango cozinhar alguns minutos antes de virar. Manter a verificação e frango de viragem para certificar-se que não é cru ou usar um termômetro de carne. Escorra sobre as ponteiras de toalhas de papel ou naco de pão. Desfrute com uma cerveja gelada.