As pessoas na maioria dos países se deparar com pratos arquetípicos do ítalo-americano que derivado os pratos do Sul da Itália. Estes pratos ítalo-americano consistem de massas, pizzas e molhos de tomate grosso. Infelizmente, isto é, como pessoas de todo o mundo ver a cozinha italiana. Na realidade, no entanto, comida italiana tem muitas variedades, como cada área da Itália tem sua própria singularidade.
É preciso entender que comida italiana não é só sobre pizza e massas. Os italianos têm técnicas excepcionais de cozinhar arroz, legumes, carne e frutos do mar. A melhor coisa sobre comida italiana é a simplicidade. Eles usam eficientemente produtos hortícolas, frutas e ervas frescas sazonais. Nenhum dos pratos precisa de mais de oito a nove ingredientes. Com equipamento adequado, habilidade e amor pela comida, qualquer um pode cozinhar pratos italianos em casa. É uma garantia de que os pratos provará como em qualquer restaurante italiano de qualidade.
A seguir estão os equipamentos básicos, deve-se ter na cozinha para preparar comida italiana:
· Máquina de massa: Geralmente é feita de aço inoxidável e vem com vários acessórios. Rolando para fora massas em diferentes formas e tamanhos depende do tipo do acessório.
· Pote de macarrão: É uma típica panela para cozinhar massas.
· Mezzaluna: É uma faca afiada, em forma de meia lua. Tem suas alças nas extremidades da lâmina. É extremamente proficiente em dar legumes finamente cortadas e ervas.
· Ralador: Pratos italianos usam lotes de queijo. Um ralador é perfeito para você dar queijo finamente ralado.
Cozinha italiana é simples e muito fácil de fazer em casa. A seguir estão as receitas dos três pratos italianos mais populares:
Bruschetta:
Compre pão francês ou italiano, que tem uma crosta grossa e crocante. Grelhar ou brindar-lhes. Corte um alho fresco e pincel um pouco de um lado do pão com ele. Despeje o purê de tomate sobre o pão. Coloque uma fatia de queijo mussarela. Se você é um vegetariano, você pode cobri a bruschetta com ligeiramente fritos legumes como abobrinha e berinjela. Se você não estiver, top a bruschetta com fatia de filé ou frango de anchova. Despeje um pouco azeite de oliva, sal, pimenta e azeitonas picadas para finalizar o prato.
Macarrão:
Tomar 2 xícaras de semolina farinha (para obter melhores resultados) em uma tigela e quebrar três ovos nele. Amasse-a por 15 minutos. Se for irregular, adicione um pouco de água. Rolar e fazer uma bola de massa. Embrulhe em um plástico e mantê-lo por 30 minutos. Coloque um pouco de farinha sobre a superfície onde você precisa rolá-la. Certifique-se que o rolo é extremamente fino. Estique-o e deixe secar por um tempo. Agora, passe a folha da máquina de macarrão. Ferva as fatias de massa em água salgada por cerca de 5 minutos. Quando a massa flutua à parte superior, escorra a água e adicione o molho. Existem muitas receitas de molho de macarrão na web. Use o que você mais gosta.
Risoto:
Pique as cebolas e alho e cozinhe-os em azeite até ficarem marrom. Colocar no pimentão verde picado e cogumelos (você pode usar qualquer ingrediente - tanto de legumes e carne). Adicione o vinho e o caldo de legumes um pouco. Agora, adicione o arroz de risoto (uma com quantidade elevada de amido). Continue adicionando a água lentamente até que o arroz absorve-lo. Quando o arroz estiver cozido perfeitamente, cubra o prato com queijo parmesão e sirva quente.