Frango tandoori é um prato popular indiano, Bangladesh e Paquistão, consistindo de frango assado, preparado com iogurte e especiarias, que é chamado como especiarias Tandoori. O nome vem do tipo de forno de barro cilíndrico, um tandoor, em que o prato é tradicionalmente preparado. Frango tandoori é um prato da culinária de Mughlai. Era popular entre as famílias nobres e famílias de nababo.
Ingredientes (serve 2)
Garam Masala em pó - 1/2 colher de chá
Garlic(minced) - 1 colher de chá
Ginger Paste - 1 colher de chá
Kasuri methi - 2 colher de sopa
Pimenta vermelha em pó - como por gosto
Sal - como por gosto
-2 Colher de sopa de óleo vegetal
Iogurte - 1 xícara
Coxinhas de frango - 6
Suco de limão - 4 colher de sopa
Frango tandoori masala - 1/2 pacote
Cozedura - 1.00 Hrs
Tempo de preparação - 0,50 Hrs
Etapas para preparar
Passo 1 Limpe as coxinhas e Deixe marinar com sumo de limão e sal e, em seguida, usando uma faca afiada, corte as barras na carne para permitir marinação penetrar e manter lado por 1 hora.Pegue uma tigela e misture o iogurte, tandoori masala, pó de pimentão vermelho, garam masala em pó, pasta de gengibre & alho, kasuri methi & alimentos cor e, em seguida, despeje a mistura sobre o frango e esfregue-o a carne, virando o frango várias vezes.
Passo 2 tampa e leve à geladeira de 8 horas ou durante a noite. Retire o frango da geladeira pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. O frango pode ser grelhado ou assado.
Passo 3 se um grelhador a carvão, preparar um fogo para cozinhar de calor direto. Posicione a grelha de 5 centímetros do fogo. Permita que as brasas queimar até cinza branca abrange-los e o calor é moderado. Retire o frango da marinada, pressionando levemente para extrair o excessiva marinada e pincele com azeite. Coloque os pedaços de frango em uma grelha bem oleada e; Grill, coberto, com o aberto de aberturas, transformando a 3 ou 4 vezes, 45 minutos ou até que os sucos executar claros quando uma peça é perfurado perto do osso com uma faca.
Passo 4 se assar, pré-aquecer o forno a 450 F ou 230 graus C. Coloque o frango em um rack em uma assadeira, pincele com óleo e cozinhe, virando uma vez, 25 a 30 minutos até os sucos executar claros quando uma peça é perfurado perto do osso com uma faca.
Dicas de servir: Sirva quente com fatias de cebola e limão fatiadas
Notas: Esta receita pode ser servida como aperitivo ou jantar.