Bebê, está frio lá fora. E você não tem muito tempo para colocar o jantar na mesa. Aqui uma sopa quente que vai afugentar os arrepios, leva menos de 30 minutos para fazer e é oh tão gostoso para a barriga. Sopa de milho de chili Poblano leva o calor do poblano e tempera-lo com a doçura do milho e cebolas. Uma pitada de creme de leite - ou - suaviza o prato. Além de ser uma idéia de jantar rápido também é barato.
Sopa de milho de Poblano Chili
Faz quatro porções ou três, se você é realmente, realmente com fome.
Você vai precisar:
4 pimentões poblano
1 cebola
2 xícaras de milho congelado é bom
1 colher de sopa de manteiga
4 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
Chips de milho, ou se você quiser começar a fantasia fazer seus próprios fora de tortilhas de milho
Dependendo do seu orçamento, adicione 1 xícara desfiado frango cozido ou 1 copo congelado camarão, caranguejo ou vieiras. Lagosta não funciona porque o tempero da sopa esmaga a lagosta doce. Mexilhões não trabalham pela razão oposta. Assume o seu sabor. Pessoalmente, eu gosto dele sem nenhum acréscimo.
Tudo bem. Você está indo para remover a pele de pimentões os poblano roasting os ou carbonização-los. Não freak. É fácil de fazer. Colocá-los em uma assadeira e coloque sob a grelha até que um lado está carbonizado - pele vira marrom escuro a preto. Flip-los e char do outro lado. Retire e coloque imediatamente em um saco plástico zip do fechamento. Posta de lado.
Pique a cebola e coloque em uma panela com a manteiga. Refogue em fogo baixo por cinco minutos.
Tome os pimentões para fora do saco e sucata a pele com uma faca de manteiga sob água corrente. Martha Stewart, a diva de pieguice diz para não colocá-los sob a água, mas leva algum tempo para sair da pele, se você não. Eu tentei os dois métodos, e eu não poderia dizer a diferença no gosto. Mas então eu estou escrevendo o blog um pouco de comida e ela está executando um Império do dólar mega-bilhões.
Corte os pimentões em pedaços de meia polegada. Despeje um copo frio de água com gelo. Gosto do pimentão. Poblano calor não é confiável. Às vezes, os pimentões são quase tão leve como pimentões e, por vezes, tão quente como pimentões. A única maneira de saber é a gosto. Se a pimenta é muito picante, beba a água fria para tirar o ferrão.
Adicione tanto quanto os pimentões picados para as cebolas que puder, sem torná-lo demasiado picante para você comer. Poblano tem um sabor frutado debaixo do calor. Desde que você carbonizados eles adicionam também uma riqueza de smokey.
Lave as mãos e não toque os olhos ou o nariz.
Adicione os pimentões picados, a cebola e refogue por mais cinco minutos. Adicione o milho e o caldo de galinha. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Adicione o frango ou frutos do mar durante os últimos cinco minutos de cozimento. Adicione o creme e apenas calor através de. Você não tem que trazê-lo para ferver. Na verdade, você não deve.
Sirva com os chips de milho.