Ervilhas de jardim, mais conhecidas como ervilhas verdes são disse a ser uma das mais antigas culturas alimentares cultivadas. As vagens verdes comestíveis tem um monte de saúde que beneficiem os phyto-nutrientes, vitaminas minerais e anti-oxidantes. Ervilhas verdes não são apenas um ingrediente vital para muitas receitas indianas, mas agora são um legume amplamente cultivado nas regiões temperadas e semitropicais.
Ervilhas crescem como vinha herbácea anual e florescem em solo arenoso, bem drenado, em condições climáticas frias. Hoje em dia estão disponíveis em pacotes congelados nas lojas, porém o vegetal fresco sazonal recomenda-se sempre para o máximo de benefícios.
Deixe-nos ter um olhar para alguns dos benefícios nutricionais fornecidos por ervilhas verdes:
• Baixa caloria - alta proteína: ervilhas tem baixo teor de calorias, se comparado com ervilhas e feijões. Além disso, as ervilhas têm ß-sitosterol que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no corpo humano. Ervilhas verdes também são uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis.
• Abundância de ácido fólico: ervilhas frescas são uma excelente fonte de ácido fólico que é necessário para a síntese de DNA nas células humanas. Estudos científicos dizem que ácido fólico adequado é muito importante para grávidas, pois ajuda a prevenir defeitos do tubo neural em recém-nascidos.
• Quantidade elevada de vitamina c: o ácido ascórbico (vitamina C) está presente em ervilhas em uma quantidade significativa, e é uma água poderosa antioxidante solúvel necessários para dentes saudáveis, gengivas, cabelos e pele. Além disso, a vitamina C também estimula o sistema imunológico e protege o corpo contra várias infecções.
• Bom conteúdo de vitamina K: Estas são excelente fonte de vitamina K, que ajuda no osso massa construindo e restringe os danos causados pela doença de Alzheimer.
• Antioxidante: pacientes com câncer são frequentemente recomendadas para adicionar ervilhas verdes frescas em sua dieta, pois é um anti-oxidante natural potencial. Tem flavonóides como a luteína, carotenos e zea-xanthin.
• Rico em vitaminas e minerais: rico em vitamina A, estes são recomendados na dieta para manter a saúde da visão, pele, cabelo e muco de membranas. Eles também contêm vitaminas essenciais do complexo B como ácido pantotênico, tiamina, Niacina e piridoxina. O conteúdo mineral de ervilhas de jardim inclui zinco, cálcio, ferro, cobre e manganês.
Incluindo um item de ervilhas verdes em sua dieta para um par de vezes em uma semana apenas não é um problema quando pode ser facilmente misturados em saladas, arroz preparação e diversos tipos de caril. Ervilhas especialmente servirem como um impulsionador da nutrição em pratos vegetarianos.
Para preparar um lábio smacking ervilhas caril, tudo que você precisa é ter 1 quilo de ervilhas verdes frescas, 4 colheres de chá de leite de coco, 1 cebola picada, 4 tomates picados, pó de sementes de coentro de colheres de chá 2, 1 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de sementes de cominho, óleo 2 colheres de chá de gengibre, 1 pau de canela pequeno sal e açafrão em pó a gosto.
Siga os passos abaixo para fazer o peas caril:
1. Pegue uma tigela pequena, limpa e misture o leite de coco, coentro, pimenta em pó, sal e açafrão, para fazer um colar.
2. Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela média Refogue, acrescente a cebola, pau de canela e sementes de cominho; manter sauteing até a cebola ficar macia.
3. Por último, misture os tomates, ervilhas verdes e a pasta de leite de coco à mistura da panela. Reduza a chama e cozinhe até que as ervilhas verdes obter concursos.
O tempo total gasto para fazer esta preparação seria quase meia hora, mas o valor nutritivo em sua mesa com certeza vai valer a pena.