Eu sempre como ao iniciar o cozimento com uma cozinha limpa, facilita as coisas.
1 xícara de farinha de 2 1/4 xícaras de manteiga ou margarina macia
3/4 xícara de açúcar branco 1 colher de chá bicarbonato de sódio
3/4 xícara de açúcar mascavo 1 colher de chá sal
2 ovos 2 xícaras de gotas de chocolate semi-sweet
1 colher de chá de extrato de baunilha
-Preaqueça o forno a 350f (175c). Se suas folhas de cookie são escuras e tem sido usadas um milhão de vezes como mina, borrife spray de cozinhar um pouco sobre eles ou esfregue um pouco Danúbi com uma toalha de papel.
-Em uma tigela média misture a farinha, bicarbonato de sódio e sal. Posta de lado.
-Em uma grande tigela combine e creme juntos a manteiga amolecida e os açúcares até ficar claro e macio. Adicione seus ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, junte a baunilha. Agora pegue a mistura de farinha e adicione-o lentamente a sua mistura de manteiga, mexendo gradualmente em.Por último dobre em suas microplaquetas de chocolate. (Não funcionam mais a sua massa de pão)
-Retire colheradas na sua bandeja, certificando-se de dar espaço suficiente para cada cookie espalhar. Eu geralmente faço uma dúzia de uma panela, faz bolinhos de tamanhos bom.
-Asse por 8 a 10 minutos até marrom claro. Se o cookie está escuro tenho cozido a muito tempo.
-Deixe arrefecer de cookies pelo menos 5 minutos antes de removê-los da panela. Eu gosto de colocar papel toalha e coloque-os lá até que são legais o suficiente para armazenar em um recipiente de plástico.
-Esses cookies permanecerá frescos por 5 dias no balcão ou até um mês no congelador.
Dica: O segredo para um cookie em borracha que permanece em borracha, mesmo depois que ele esfriou é o tempo de cozimento. Quanto mais tempo você assá-los o esmagador que eles serão. Mesmo um minuto extra faz uma grande diferença em como um cookie acaba!
Dica: Duplo ou triplo deste lote e tomar metade de sua massa e congelá-lo. Minha mãe usa para fazer pequenas bolas e empilhá-los muito bem em um recipiente, tornando mais fácil para a próxima vez que fizemos cookies.
Esta é uma receita clássica e é extremamente bom para que eu não recomendo mudar alguma coisa, mas se você quiser você pode experimentar, acrescentando meia xícara de nozes picadas ou um sabor diferente de microplaquetas de Chocolate.