Quando o dinheiro está apertado, às vezes o orçamento do supermercado deve ter um para a equipe. Às vezes, não há nenhum orçamento de mercearia.
As receitas de cinco seguintes puxou minha família através dos tempos difíceis em mais de uma ocasião. Eles são todos feitos de ingredientes baratos que muitos chefs (e a maioria das mães) manter na cozinha, em todos os momentos. Eles podem não ser a tarifa mais extravagante para sempre a graça de sua tabela, mas claro que sentam-se bem com o estômago vazio.
5. Espaguete
Este é um acéfalo. Macarrão é barato, enchimento, e a maioria das crianças vai comê-lo. Se você está muito precisando de tomate ou molho mesmo loja comprou, dragar o sofá para a mudança e comprar uma lata de tomate. Uma pitada de sal e algum tempero italiano vai fazer um molho de macarrão de 60 cêntimos que rivaliza com qualquer coisa que você pode comprar em uma jarra. Pique essencialmente qualquer prato de restos de carne e viola, você tem almôndegas improvisadas! Meu chapéu de coco do favorito de baixa renda de espaguete é um cachorro-quente microondas cortado na diagonal. Elegante e acessível.
4. O pudim de arroz
Meus filhos não me importo como um prato de arroz, mas quando eu sentei-me uma tigela de arroz doce na frente da minha filha em vez de seu habitual corte de aço de aveia, ela gritou. Ela pensou que ela estava sendo mimada, mas na realidade eu estava muito sem dinheiro para comprar comida de café da manhã. Como muitas mães, tenho sempre um saco de meio vazio de arroz branco na despensa, e eu costumo ter passas, canela e leite suficiente para fazer um bom tratamento pastoso. Além disso, é sempre bom se sentir um pouco mimado quando o dinheiro está apertado.
3. Sopa de feijão
Você sabia que você não vai usar esse saco de sopa de feijão-15 que você comprou em outubro passado, mas foi 25 centavos! Se você se lembrar onde você arrumadas-lo, simplesmente despejá-lo em panela de barro durante a noite e manterá sua barriga cheia até o dia de pagamento. Não é um fã de grãos exóticos? Você tem um corredor inteiro para escolher, e eles são todos igualmente enchimento e preços acessíveis. Algumas moedas extras você vão comprar uma cebola para mandril no fogão lento, e caso contrário pão amanhecido ou não vai absorver essa sopa como uma esponja cheia de carb.
2. Caçarola de macarrão
Uma caixa de 50 cêntimos de mac-e-queijo, cubos de Bolonha e um saco de ervilhas congeladas. Precisa dizer mais?
1. Branco Chili (com ou sem frango, dependendo do seu orçamento)
Quando eu era criança, minha mãe fez branco pimentão como um deleite. Tudo servido em uma tigela forrada com uma tortilla de farinha e coberto com salsa fresca do jardim, creme de leite e queijo branco da seção de deli da mercearia nos fez pensar que isso era um prato para tempos de abundância. Mas quando eu descobri que você pode fazer uma versão do esqueleto do pimentão branco por menos de seis dólares, comecei a alimentá-lo à minha família em uma base semanal. Duas latas de feijão branco, cebola, alguns enlatada picado pimenta e uma lata de caldo de galinha (ou vegetal) você irá correr cerca de quatro dólares. Supondo que você tenha cominho e algumas colheres de farinha em casa, que é tudo que você precisam ter a versão mais básica deste prato. Outro dois dólares você vai comprar uma lata de frango pedaço, ou você pode marcar um desconto frango espeto de deli, se a loja está prestes a fechar.
Estes pratos não vai alimentar sua família para sempre, mas se você através dessas noites quando o armário não é apenas transbordando com cortes magros de carne grass-fed e vegetais orgânicos. A coisa mais importante a lembrar ao encontrar-se a raspar o fundo do pote de manteiga de amendoim é que receitas não são definidas na pedra. Trabalho com o que você tem, ser criativo e mais importante, ser corajoso.