Molho de pizza é um ingrediente fundamental da pizza e existem muitas maneiras de fazer um molho de pizza. Molhos à base de tomate de pizza podem ser feitos com tomates frescos, conservas de tomate ou polpa de tomate. Foodies diria que você absolutamente não pode fazer o molho de pizza de uma lata, mas quando você estiver com pressa, usando a polpa de tomate ou tomates enlatados são perfeitamente boas opções.
Se você usar tomates frescos ou enlatados, você vai querer mistura-los. E não adicione o suco extra que vem com conservas de tomate - Basta misturar os tomates de lata. Em seguida, você simplesmente atirá-lo em uma frigideira com sua escolha de ervas. As especiarias mais comuns para o molho de tomate tradicional são manjericão, orégano, sal, alho ou pimenta.
No entanto, você não está limitado a essas especiarias. Você pode adicionar as cebolas refogadas com alho e especiarias para outro tipo de sabor. Ou você pode cair no vinho tinto ou vinagre balsâmico na mistura. Carne cozida acima ou parmesão ralado adicionar sabores maravilhosos para um molho de pizza, também.
Afastando-se molhos à base de tomate de pizza, você pode se divertir ainda mais com seus molhos. Molhos brancos são, definitivamente, uma opção e um grande trabalho com determinados tipos de pizza, como a pizza de frutos do mar, frango e alho de pizza ou pizza de batata cozida mesmo. Um molho que é à base de óleo poderia ser interessante, também. Você poderia usar um azeite de especiarias-infundido para trazer para fora um sabor incomum em sua pizza.
Você também pode usar diferentes tipos de condimentos para bases de molho de pizza. Por exemplo, se você quiser fazer uma pizza de frango de churrasco, use molho de churrasco no molho de pizza. Se você quer fazer uma pizza Asian-themed-themed, use um pouco de molho de soja e temperos asiáticos tradicionais para o molho. Uma pizza mexicana poderia ter um molho à base de salsa pizza. Suas opções são literalmente infinitas assim experimentar e desfrutar!
Se você está pronto para desfrutar de um molho de pizza mais tradicional, caseira, confira a receita abaixo.
Receita de molho de Pizza caseira
1 lata de tomates em cubos, drenados ou
1 - 1,5 copo grande, fresco tomates, descascados (ver instruções abaixo) e em cubos
1-3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola média, em cubos
3-5 dentes de alho, picado
2 colheres de chá de orégano
2 colheres de chá de manjericão
sal e pimenta a gosto
Se você estiver usando tomates frescos, aqui está uma maneira fácil de descascá-los: Ferva uma panela com água suficiente para cobrir os tomates. Depois de cozido, vire para baixo para médio-alto. Marca um X na parte inferior de cada tomate e coloque na panela por alguns minutos. Você notará que a pele vai começar a sair um pouco de tomate. Isso é quando você deve levá-los para fora da água e escorra-os. Deixe esfriar e, em seguida, descascar a pele do resto do tomate.
Para iniciar com o molho, despeje um pouco de azeite em uma panela de tamanho médio. Lance na cebola e refogue até ficarem translúcidas. Coloque o alho para fritar um pouco e adicione os tomates em cubos e as especiarias. Deixe ferver durante 30 a 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse. Você pode misturar o molho, se ainda existem pedaços de tomate no molho. Você quer certificar-se de que o molho não é muito líquido ou não vai funcionar bem em sua pizza.
Você está pronto para começar esse molho em sua pizza. Buon appetito como eles dizem em Itália!