A mesa de jantar típica russa será muitas vezes preenchida com russas receitas derivadas de peixes, aves, jogo, cogumelos, bagas, mel, pão, panquecas, cereais, cerveja e claro, vodka. A ascensão da classe média, no entanto, tem inovou e revolucionou os paladares de todo o país, independentemente de se você mora no coração da cidade, ou na zona rural. Aqui está uma amostra de dois dos mais populares e mais atraentes receitas hoje, blinis de batata e kulich.
Blinis de batata
Para criar o blinis de batata, você terá os seguintes ingredientes - 60 g Peneirado farinha com fermento, 200 ml de leite, três ovos, pitada de noz-moscada, duas claras de ovos, salmão fumado e crème Fraiche para servir. Para preparar o prato, coloque as batatas com um arroz, amasse-os e coloque em uma tigela depois. Em seguida, misture a farinha, bata os três ovos juntos em uma tigela e combiná-los com a mistura de batata. Adicione o leite e a pitada de noz-moscada e em uma tigela bata as claras de ovos, até que fiquem espumosas. Dobre um terço da clara de ovo batida para a mistura de batata e aqueça uma frigideira levemente oleado blini. Em seguida, deixar cair uma colher de massa de batata na panela e frite-o para baixo até que fique dourado. Retire os bolinhos de batata da panela, aquecer e servir esta receita saborosa e fácil russa, coberta com salmão fumado e crème Fraiche.
Kulich
Para criar o kulich, ou "kulig", necessita dos seguintes ingredientes - sal 10g, 90 g de açúcar, fermento fresco de 90 g, 500 g de farinha de trigo, traços de essência de baunilha, raspas de duas laranjas e dois limões, dois ovos, leite, misturar, 90g descascadas as amêndoas e sultanas 90g. Para o glacê de limão, você precisará de água para misturar, raspas de limão e açúcar de confeiteiro.
Instruções de cozimento
Cozinhar o kulich vazia farinha, sal, açúcar, baunilha, manteiga, fermento, raspas de laranja, ovos, as amêndoas e passas em uma tigela. Apenas certifique-se de manter o sal e o fermento em lados separados ou nos cantos e misture os ingredientes com um pouco de leite.
Lentamente adicione mais leite e continue misturando até que fique macia e suave. Em seguida, amasse a mistura sobre uma superfície polvilhada de farinha e a criar massa lisa, maleável. Retornar a massa dentro da tigela e deixe por uma hora.
Em seguida, linha três vasos pequenos, ou um forma de bolo profunda, divida a massa em três e cada parte da forma assim cabe o vaso. Defina este lado pelo menos uma hora.