Uma receita exclusiva clássica é aquele que é simples de preparar e pode ser contado sobre como perfeito para sofisticados divertido. Uma dica é cozinhar o peixe rapidamente com um pouco de gordura e alguns ingredientes básicos em uma panela em fogo alto relativamente. Este é um método que irá mostrar a textura delicada do peixe. Os gotejamentos pan tem certo de criar um rápido molho delicioso.
Sola Amandine
Ingredientes
½ xícara de farinha
1 colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
1 colher de chá de páprica
1 lb único filetes
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa slivered amêndoas
3 colheres de sopa limão suco
1 colher de chá ralado casca de limão
3 colheres de sopa picado cebolinha
1/3 xícara de óleo de salada
Direções
Combine a farinha, sal, pimenta e páprica em um prato liso. Corte o peixe em pedaços de tamanho do serviço (se usar peixe congelado deixe descongelar o suficiente para que você pode separar os filetes) e mergulho na mistura de farinha, para ambos os lados do casaco.
Aqueça a manteiga em uma frigideira pequena. Adicione as amêndoas e cozinhe levemente até dourar, mexendo. Misture suco de limão, a casca de limão e a cebolinha, misturando bem. Aqueça o óleo em grandes peixes pesados frigideira e frite rapidamente em ambos os lados até dourar. Retire para o prato quente e verta a mistura de amêndoas. Sirva imediatamente.
Único e aspargos
Ingredientes
1 lb congelado filetes único
10-oz pkg congelados espargos
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
½ xícara de água fria
1 colher de chá de maisena
Direções
Descongele sola apenas até que pode ser separado. Corte em pedaços servindo, se necessário. Corte os aspargos congelados na diagonal em pedaços de cerca de 1 polegada (2,5 cm) de comprimento.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na frigideira. Adicione os espargos e polvilhe com ½ colher de chá de sal. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, ou sacudindo a panela, até espargos são descongelado, quente e apenas mal cozido. Levantar-se fora da panela com uma escumadeira e coloque em prato pequeno. Mantenha quente no forno baixo.
Adicionar o restante de 1 colher de sopa de óleo para a mesma panela e adicione os pedaços de peixe. Frite rapidamente por 2 minutos. Vire os filés com cuidado; Polvilhe com o restante de ½ colher de chá de sal e levemente com pimenta, em seguida, continuar a fritar até flocos de peixe facilmente com um garfo, cerca de 2 minutos. Adicione ao prato.
Combine água e amido de milho, enquanto peixes é fritura e agitar a mistura em qualquer gotejamentos no pan gradualmente assim que peixe foi removido. Cozinhe até engrossar um pouco e claro, mexendo. Despeje sobre o peixe e sirva imediatamente.
Única e abacate
Ingredientes
filetes frescos ou congelados de 1 lb
Sal e pimenta
1 colher de chá de suco de limão
1 abacate grande
¼ xícara de farinha
¼ xícara de manteiga
¼ xícara de creme leve
1 ½ colher de chá de suco de limão
¼ xícara torradas de coco em flocos
Direções
Se você estiver usando o peixe congelado, descongele os pedaços e disponha em camada única em um prato raso. Polvilhe levemente com sal e pimenta, em seguida, regue 1 colher de sopa de suco de limão sobre todos. Deixe descansar 10 minutos.
Corte o abacate ao meio e retire a pedra. Descasque e corte em cubos de ½ polegada. Coloque a farinha em um prato raso. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande. Mergulhe os pedaços de peixe na farinha e solte-os na manteiga quente. Brown no primeiro lado. Adicione outra 1 colher de sopa de manteiga, transformar pedaços de peixe e marrom no segundo lado. Não cozinhe demais.
Levante pedaços de peixe fora em travessa quente. Adicione 1 colher de sopa de manteiga, creme e cubos de abacate restantes à frigideira e calor lentamente 1 minuto, mexendo. Despeje sobre o peixe. Polvilhe com 1 ½ colher de chá de suco de limão e coco. Sirva imediatamente.